Cake Salé Courgette Chèvre Miel : La Recette Fondante et Facile

Cette texture fondante et humide, c’est la toute première chose qui m’a frappée quand j’ai sorti ce cake salé du four. Pas une miette sèche, pas une bouchée compacte – juste cette tendreté irrésistible qui promettait déjà tout le plaisir à venir. Et honnêtement, c’est pour ça que je refais ce cake salé courgette chèvre miel encore et encore.

Je me souviens du jour exact où cette idée a germé. C’était un dimanche de juillet, trop chaud pour allumer le four longtemps, mais j’avais une envie folle de quelque chose de réconfortant sans être lourd. Mon panier débordait de courgettes du marché – ces petites fermes, parfaites, qui sentent encore le soleil. Et dans mon frigo, un fromage de chèvre frais qui me faisait de l’œil depuis deux jours. Le miel, lui, traînait sur le plan de travail, presque par accident. Et là, j’ai eu ce déclic : pourquoi ne pas marier ces trois-là dans un cake salé ?

Ce qui est drôle, c’est que je n’étais pas sûre du tout que le miel fonctionnerait. J’avais peur que ce soit trop sucré, que ça dénature le côté salé du cake. Mais la première bouchée m’a fait comprendre que j’avais eu raison d’oser. Le miel ne domine pas – il enrobe, il adoucit, il fait chanter le chèvre. C’est ce petit truc en plus qui transforme un simple cake en quelque chose dont on se souvient.

Depuis ce jour, ce cake salé courgette chèvre miel est devenu mon allié pour les pique-niques improvisés, les apéros dinatoires entre amis, et même les lunchs pressés où j’ai besoin de quelque chose de bon sans prise de tête. Il se glisse dans un panier, se partage facilement, et plaît à tout le monde – même à ceux qui disent ne pas aimer les cakes salés.

Alors voilà, je vous partage cette recette avec un peu d’émotion, parce que c’est vraiment l’une de celles qui ont marqué mon été. Et je suis prête à parier qu’elle deviendra aussi l’une des vôtres.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Cake Salé Courgette Chèvre Miel

Il y a des recettes qui cochent toutes les cases, et celle-ci en fait partie. Voici pourquoi ce cake salé va rapidement devenir un incontournable dans votre cuisine :

• Fondant et moelleux à souhait : Grâce à la courgette râpée qui apporte une humidité naturelle, chaque bouchée est incroyablement tendre. Pas besoin de chercher un verre d’eau à côté – ce cake se suffit à lui-même.
• Une association de saveurs qui fonctionne à tous les coups : Le chèvre frais apporte sa rondeur légèrement acidulée, le miel ajoute une douceur subtile qui ne tombe jamais dans le sucré, et la courgette fait le pont entre les deux. C’est un équilibre parfait qui surprend et ravit à chaque bouchée.
• Simple et rapide à préparer : Pas besoin d’être un chef étoilé. Vous mélangez tout dans un saladier, vous versez dans un moule, et le four fait le reste. En moins d’une heure, c’est prêt.
• Idéal pour toutes les occasions : Apéritif, pique-nique, brunch, déjeuner sur le pouce, ou même en plat principal avec une salade verte – ce cake salé s’adapte à tout. Il se transporte facilement et se coupe en tranches sans se désagréger.
• Une recette qui impressionne sans effort : Quand vous servez ce cake à des invités, tout le monde vous demande la recette. La combinaison courgette-chèvre-miel est suffisamment originale pour surprendre, mais assez classique pour plaire à tous les palais.
• Personnalisable à l’infini : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des noix, des dés de jambon, ou même remplacer le chèvre par de la feta. Cette recette de base est un tremplin pour votre créativité.

Ce qui rend ce cake vraiment spécial, c’est cette texture que j’ai mis du temps à perfectionner. Je l’ai refait au moins cinq fois avant d’obtenir exactement le moelleux que je voulais – ni trop dense, ni trop aérien, juste cette tendreté qui fond en bouche. Et croyez-moi, quand vous goûterez la version finale, vous comprendrez pourquoi j’ai insisté.

C’est le genre de recette qui vous fait fermer les yeux après la première bouchée. Simple, honnête, et profondément satisfaisante. Exactement ce qu’on recherche quand on cuisine pour le plaisir.

Les Ingrédients Dont Vous Aurez Besoin

Ce cake salé courgette chèvre miel repose sur des ingrédients simples, faciles à trouver, mais choisis avec soin pour garantir un résultat parfait. Voici ce qu’il vous faut :

Pour la pâte de base

• 200 g de farine de blé T55 – La farine tout usage classique donne la structure idéale. Vous pouvez utiliser de la farine de blé complète pour une version plus rustique, mais le cake sera légèrement plus dense.
• 3 œufs (de préférence à température ambiante) – Ils apportent de la légèreté et lient la pâte. Si vous sortez les œufs du frigo, laissez-les 15 minutes à température ambiante avant de commencer.
• 10 cl d’huile d’olive – De bonne qualité, elle parfume délicatement le cake. J’aime utiliser une huile fruitée, pas trop forte, qui ne masque pas les autres saveurs. Vous pouvez remplacer par de l’huile de tournesol pour un goût plus neutre.
• 10 cl de lait (entier de préférence) – Le lait entier donne un moelleux incomparable. Pour une version sans lactose, utilisez du lait d’amande ou d’avoine non sucré.
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) – Essentiel pour faire lever le cake et lui donner cette texture aérienne. Vérifiez toujours la date de péremption de votre levure – une levure trop vieille ne fera pas son effet.
• 1 pincée de sel – Pour relever toutes les saveurs. Je recommande du sel de mer fin, qui se dissout facilement.
• 1 pincée de poivre noir – Fraîchement moulu, il apporte une petite note subtile qui équilibre la douceur du miel.

Les ingrédients stars

• 1 courgette moyenne (environ 250-300 g) – Choisissez une courgette ferme, sans taches, avec une peau brillante. Pas besoin de l’éplucher – la peau apporte de la couleur et des nutriments. Râpez-la finement pour qu’elle se fonde dans la pâte. Si votre courgette est très grosse et pleine d’eau, pressez-la légèrement dans un torchon propre après l’avoir râpée.
• 150 g de fromage de chèvre frais – Un chèvre en bûche, pas trop sec, qui se coupe facilement en dés. J’aime utiliser un chèvre de la région de Poitou ou de la Loire pour leur texture crémeuse. Évitez les chèvres trop affinés qui deviennent friables à la cuisson.
• 2 cuillères à soupe de miel liquide – Un miel doux comme le miel d’acacia ou de toutes fleurs fonctionne parfaitement. Le miel de châtaignier serait trop fort et masquerait le goût du chèvre. Le miel est ajouté en deux fois : une partie dans la pâte et une partie pour le nappage final.

Les options pour personnaliser

• Quelques brins de thym frais – Le thym et le chèvre sont des amis de toujours. Les feuilles de thym apportent une note aromatique qui se marie à merveille avec le miel.
• 50 g de noix ou de noisettes concassées – Pour ajouter du croquant. Les noix de Grenoble sont parfaites ici.
• Quelques dés de jambon cru ou de bacon cuit – Pour une version plus consistante, le salé du jambon contraste joliment avec le miel.
• Zeste d’un citron non traité – Une astuce que j’ai découverte par hasard : un peu de zeste de citron dans la pâte fait ressortir toutes les saveurs.

Je recommande d’utiliser un miel de bonne qualité – pas besoin de dépenser une fortune, mais évitez les miels industriels trop liquides et sans goût. Pour le fromage de chèvre, j’ai une préférence pour les marques artisanales qu’on trouve sur les marchés, mais un chèvre frais de supermarché fait très bien l’affaire.

Le Matériel Nécessaire

Pas besoin d’un arsenal de cuisine pour réussir ce cake salé. Voici ce qu’il vous faut :

• Un moule à cake (environ 25 cm de long) – Le classique moule à cake rectangulaire. Si vous n’en avez pas, un moule à pain ou même un moule rond de 20 cm de diamètre fonctionnera (le temps de cuisson sera alors un peu plus long). J’utilise un moule en silicone antiadhésif qui ne nécessite pas de beurrage, mais un moule en métal beurré et fariné fait très bien l’affaire.
• Un grand saladier – Pour mélanger tous les ingrédients. Un bol en verre ou en inox, peu importe.
• Un fouet manuel – Un simple fouet pour battre les œufs et l’huile. Pas besoin de robot.
• Une râpe – Une râpe à gros trous pour la courgette. Vous pouvez aussi utiliser un robot avec un disque à râper si vous voulez gagner du temps.
• Une spatule en silicone – Pour racler les bords du saladier et verser la pâte proprement dans le moule.
• Un couteau bien aiguisé – Pour couper le fromage de chèvre en dés. Un couteau à pain dentelé fonctionne aussi très bien.
• Du papier cuisson (si votre moule n’est pas en silicone) – Pour éviter que le cake n’attache. Un petit geste simple qui évite bien des frustrations au démoulage.
• Une grille de refroidissement – Essentielle pour que le cake refroidisse uniformément sans devenir humide en dessous.

Mon conseil personnel : investissez dans un bon moule à cake antiadhésif. J’ai galéré pendant des années avec des moules bas de gamme où tout collait, jusqu’à ce que je craque pour un moule de qualité. Ça change tout, vraiment.

La Méthode de Préparation

Voici comment réaliser ce cake salé courgette chèvre miel, étape par étape. Suivez bien ces instructions, et vous obtiendrez un résultat parfait à tous les coups.

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez la grille au centre du four. Pendant que le four chauffe, préparez votre moule : si vous utilisez un moule en métal, beurrez-le généreusement et farinez-le, ou tapissez-le de papier cuisson. Pour un moule en silicone, pas besoin de préparation.
2. Préparez la courgette. Lavez-la soigneusement sans l’éplucher. Coupez les deux extrémités, puis râpez-la finement à l’aide d’une râpe à gros trous. Vous devriez obtenir environ 200 g de courgette râpée. Si votre courgette est très gorgée d’eau, pressez-la légèrement dans vos mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excédent de liquide. Ne la pressez pas trop – elle doit rester un peu humide pour apporter du moelleux au cake.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec l’huile d’olive. Battez vigoureusement pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux. Ajoutez le lait et fouettez à nouveau. Le mélange doit être bien lisse.
4. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Tamisez la farine et la levure au-dessus du saladier pour éviter les grumeaux. Mélangez doucement avec une spatule ou un fouet, juste assez pour incorporer la farine. Ne travaillez pas trop la pâte – elle deviendrait élastique et le cake serait moins moelleux. Il est normal que la pâte soit un peu épaisse à ce stade.
5. Incorporez la courgette râpée et le fromage de chèvre coupé en dés. Ajoutez d’abord la courgette, mélangez délicatement, puis ajoutez les dés de chèvre. Réservez quelques dés de chèvre pour le dessus du cake – environ un quart de la quantité totale. Ajoutez également une cuillère à soupe de miel à ce stade. Mélangez juste assez pour répartir les ingrédients. Si vous utilisez du thym, c’est le moment de l’ajouter.
6. Versez la pâte dans le moule préparé. Utilisez la spatule pour bien répartir la pâte et lissez le dessus. Disposez les dés de chèvre réservés sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte. Arrosez le dessus avec la deuxième cuillère à soupe de miel en filet – le miel va caraméliser à la cuisson et former une croûte délicieuse.
7. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon votre four. Au bout de 30 minutes, vérifiez la cuisson : si le dessus colore trop vite, couvrez le moule d’une feuille d’aluminium. Pour savoir si le cake est cuit, plantez la lame d’un couteau au centre – elle doit ressortir sèche ou avec seulement quelques miettes humides. Le dessus doit être doré et légèrement caramélisé.
8. Laissez tiédir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez ensuite délicatement sur une grille et laissez refroidir complètement avant de trancher. C’est important : si vous coupez le cake encore chaud, il risque de s’effriter. La patience paie, croyez-moi.

Une astuce que j’ai apprise à mes dépens : ne vérifiez pas la cuisson trop tôt. J’ouvrais toujours le four au bout de 20 minutes pour « voir où ça en est », et le cake retombait systématiquement. Attendez au moins 30 minutes avant d’ouvrir la porte du four.

Conseils et Techniques de Cuisson

Après avoir testé cette recette une bonne dizaine de fois (oui, j’ai fait des erreurs pour que vous n’ayez pas à les faire), voici mes meilleurs conseils :

La gestion de l’humidité

La courgette est pleine d’eau, ce qui est génial pour le moelleux, mais dangereux si on ne gère pas bien. Si votre courgette est très grosse et aqueuse, pressez-la légèrement après l’avoir râpée. Mais attention : ne l’essorez pas complètement. Un peu d’eau dans la pâte, c’est ce qui fait la différence entre un cake sec et un cake fondant. Si vous utilisez une courgette du jardin en plein été, elle sera plus juteuse – ajustez en conséquence.

La température des ingrédients

Je sais, on n’a pas toujours le temps de sortir les œufs à l’avance. Mais si vous pouvez, laissez-les 15 minutes à température ambiante. Les œufs froids peuvent faire figer la pâte et donner un cake moins homogène. Pour le lait, même conseil : sortez-le du frigo un peu avant.

Le mélange de la pâte

C’est l’erreur que j’ai faite le plus souvent au début : je voulais une pâte parfaitement lisse, alors je mélangeais longuement. Résultat ? Un cake dense et compact. La pâte à cake salé se travaille peu. Mélangez juste assez pour incorporer la farine – quelques grumeaux ne sont pas graves. Ils disparaîtront à la cuisson.

La cuisson parfaite

Chaque four est différent. Le mien, par exemple, chauffe plus fort à l’arrière qu’à l’avant. Si vous avez un four à chaleur tournante, réduisez la température à 170°C et surveillez la cuisson 5 minutes plus tôt. Placez le moule au centre du four pour une cuisson uniforme. Si le dessus colore trop vite, couvrez d’aluminium sans hésiter.

Le test du couteau

Le test du couteau est fiable, mais interprétez-le avec nuance. Si la lame ressort avec des miettes humides, le cake est cuit. Si elle ressort avec de la pâte liquide, il faut prolonger la cuisson. Si elle ressort complètement sèche, vous avez peut-être trop cuit – mais c’est mieux que pas assez.

Le refroidissement

Ne commettez pas l’erreur de couper le cake trop tôt. Laissez-le refroidir complètement sur une grille. La texture continue de se stabiliser pendant le refroidissement. Un cake tiède est fragile et s’effrite facilement. Attendez au moins une heure avant de trancher.

Variations et Adaptations

Ce cake salé courgette chèvre miel est une base merveilleuse pour laisser libre cours à votre créativité. Voici quelques variations que j’ai testées et approuvées :

Version aux herbes de Provence

Ajoutez une cuillère à soupe d’herbes de Provence à la pâte – thym, romarin, origan, sarriette. Les herbes séchées apportent une dimension méditerranéenne qui se marie à merveille avec le chèvre et le miel. J’ai fait cette version pour un pique-nique estival et elle a été dévorée en quelques minutes.

Version sans gluten

Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs (150 g de farine de riz + 50 g de fécule). Ajoutez une cuillère à café de gomme xanthane pour améliorer la tenue. La texture sera légèrement différente, mais tout aussi délicieuse. J’ai testé cette version pour une amie intolérante au gluten, et elle m’a demandé la recette.

Version végétalienne

Remplacez les œufs par 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 9 cuillères à soupe d’eau (laissez reposer 10 minutes pour former un gel). Utilisez du lait végétal et un fromage de chèvre végétal (ou omettez-le et ajoutez des dés de tofu fumé pour la texture). Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable ou d’agave.

Version plus gourmande

Ajoutez 100 g de dés de jambon cru ou de bacon cuit et émietté. Le salé du jambon contraste magnifiquement avec la douceur du miel. J’ai fait cette version pour un apéritif entre amis, et elle a été la première à disparaître de l’assiette. Vous pouvez aussi ajouter des pignons de pin toastés pour un croquant supplémentaire.

Version automnale

Remplacez la courgette par du potimarron râpé ou en purée. Ajoutez une pincée de cannelle et de noix de muscade. Le potimarron apporte une douceur naturelle qui se marie encore mieux avec le miel. Cette version est parfaite pour un brunch d’automne.

Suggestions de Service et de Conservation

Comment servir ce cake salé

Ce cake salé courgette chèvre miel est délicieux à température ambiante, ce qui en fait un compagnon idéal pour les pique-niques et les buffets. Servez-le en tranches épaisses, accompagné d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron. Pour un apéritif, coupez-le en petits cubes et piquez-les avec des cure-dents – ils disparaîtront en un clin d’œil.

Vous pouvez aussi le servir tiède, juste sorti du four, avec une salade de roquette et quelques noix. La chaleur fait fondre le fromage et le miel devient presque liquide – un vrai délice. Pour un repas plus complet, accompagnez-le d’une soupe de saison, comme une crémeuse soupe de potimarron au lait de coco et gingembre frais qui complétera parfaitement les saveurs.

Accords mets et boissons

Ce cake salé se marie à merveille avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Sancerre. Pour une option sans alcool, un thé vert à la menthe ou une limonade maison au thym feront très bien l’affaire. Si vous servez le cake en apéritif, un verre de rosé frais est parfait.

Conservation

Ce cake se conserve très bien pendant 3 à 4 jours. Enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Ne le mettez pas au réfrigérateur – le froid le dessèche et altère sa texture. Si vous habitez dans une région très chaude et humide, vous pouvez le réfrigérer, mais sortez-le 30 minutes avant de le servir pour qu’il retrouve son moelleux.

Congélation

Ce cake se congèle très bien. Coupez-le en tranches individuelles, enveloppez chaque tranche dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le déguster, sortez les tranches une à une et laissez-les décongeler à température ambiante pendant 1 à 2 heures. Vous pouvez aussi les passer au grille-pain ou au four à 150°C pendant 5 minutes pour retrouver le croustillant du dessus.

Comment les saveurs évoluent

Un détail que j’adore : ce cake est encore meilleur le lendemain. Les saveurs ont le temps de se mélanger et de s’équilibrer. Le miel imprègne la pâte, le chèvre devient plus discret mais plus présent à la fois, et la courgette apporte une humidité parfaite. Si vous pouvez attendre, préparez le cake la veille pour le servir le jour J.

Informations Nutritionnelles et Bienfaits

Ce cake salé courgette chèvre miel n’est pas seulement délicieux – il apporte aussi des nutriments intéressants. Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion (environ une tranche sur 8) :

Nutriment	Quantité par portion
Calories	Environ 220 kcal
Protéines	8 g
Glucides	20 g
Lipides	12 g
Fibres	2 g
Sucres	6 g (dont miel)

Note : Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les marques et les quantités exactes utilisées.

Ce cake apporte plusieurs bienfaits nutritionnels :

• La courgette est riche en eau et en fibres, ce qui favorise la satiété et une bonne digestion. Elle est aussi une source de vitamine C et de potassium.
• Le fromage de chèvre est plus facile à digérer que le fromage de vache pour certaines personnes. Il est riche en calcium et en protéines de haute qualité.
• Le miel (en quantité raisonnable) apporte des antioxydants et des propriétés antibactériennes naturelles. Il a un index glycémique plus bas que le sucre raffiné.
• L’huile d’olive est une excellente source de graisses mono-insaturées, bonnes pour le cœur.

Ce cake peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée, surtout si vous le servez avec une salade verte pour ajouter des légumes frais. Pour une version plus légère, vous pouvez réduire l’huile à 8 cl et ajouter 2 cl de lait supplémentaire – le résultat sera un peu moins moelleux mais toujours très bon.

Personnellement, j’aime préparer ce cake le dimanche soir pour avoir des déjeuners prêts pour la semaine. C’est une façon simple de manger équilibré sans se prendre la tête, et croyez-moi, ça change la vie quand on a une semaine chargée.

Conclusion

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour réaliser ce cake salé courgette chèvre miel qui va devenir votre nouveau chouchou en cuisine. C’est la recette que je ressors à chaque changement de saison, celle qui fait toujours son petit effet sans jamais me stresser.

Ce que j’aime par-dessus tout dans ce cake, c’est sa simplicité honnête. Pas de techniques compliquées, pas d’ingrédients introuvables – juste des bons produits assemblés avec attention et un peu d’amour. Et le résultat ? Un cake qui a du caractère, qui sait se faire remarquer sans crier, qui fait sourire les gens à la première bouchée.

N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et ce que vous avez dans le frigo. Ajoutez des herbes, changez le fromage, variez les légumes – la base est solide et vous pouvez vous amuser. Et surtout, ne stressez pas si le vôtre n’est pas parfait du premier coup. La cuisine, c’est fait pour être partagé et apprécié, pas pour être parfait.

Si vous testez cette recette, dites-moi comment elle s’est passée en commentaire ! Quelles variations avez-vous essayées ? Est-ce que vos proches ont aimé ? J’adore lire vos retours et vos idées. Et si vous avez aimé ce cake salé, vous adorerez sûrement ces croustillantes galettes de pois chiches au cumin – une autre recette parfaite pour les pique-niques et les lunchs.

Alors, à vos fourneaux, et bon appétit !

Foire Aux Questions (FAQ)

Puis-je remplacer la courgette par un autre légume ?

Absolument ! La courgette peut être remplacée par du potimarron râpé, de la carotte râpée, ou même des épinards hachés (précuits et bien égouttés). Chaque légume apportera sa propre texture et saveur. La carotte donnera un cake plus sucré et coloré, tandis que les épinards apporteront une note plus verte et terreuse. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire – les légumes plus denses comme la carotte peuvent nécessiter 5 minutes de plus.

Mon cake est trop sec, qu’ai-je fait de travers ?

Plusieurs raisons possibles : vous avez trop cuit le cake, vous avez trop pressé la courgette, ou vous avez utilisé trop de farine. La prochaine fois, vérifiez la cuisson 5 minutes avant la fin du temps indiqué, ne pressez pas trop la courgette, et pesez précisément la farine. Une astuce : si votre cake est déjà cuit et trop sec, servez-le avec une sauce au yaourt et à la menthe pour compenser.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Il est préférable de cuire le cake immédiatement après avoir préparé la pâte. La levure commence à agir dès qu’elle est en contact avec les liquides, et attendre trop longtemps pourrait faire retomber la pâte. Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez râper la courgette et couper le fromage à l’avance, puis les conserver au réfrigérateur séparément. Le jour même, il ne vous restera plus qu’à mélanger et enfourner.

Le miel est-il indispensable ?

Le miel apporte une douceur subtile qui équilibre l’acidité du chèvre et rehausse l’ensemble des saveurs. Si vous n’aimez pas le miel ou si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable ou du sirop d’agave (pour une version vegan). Vous pouvez aussi tout simplement l’omettre – le cake sera un peu moins parfumé mais toujours délicieux. Dans ce cas, ajoutez une pincée de sucre en poudre pour compenser légèrement.

Comment savoir si mon cake est bien cuit au centre ?

Le test du couteau est le plus fiable. Plantez la lame d’un couteau bien aiguisé au centre du cake – elle doit ressortir sèche ou avec seulement quelques miettes humides. Si elle ressort avec de la pâte liquide, prolongez la cuisson de 5 minutes et vérifiez à nouveau. Vous pouvez aussi utiliser un thermomètre de cuisson : la température interne doit atteindre environ 95°C au centre. Ne vous fiez pas uniquement à la couleur dorée du dessus – le centre peut encore être cru même si le dessus semble cuit.

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