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Wrap Poulet Avocat Crémeux Ultime pour Lunchbox

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Un wrap ultra crémeux au poulet et à l’avocat, parfait pour les lunchboxes. Prêt en 15 minutes, il reste frais et savoureux même le lendemain.

Ingredients

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  • 1 avocat bien mûr
  • 150 g de yaourt grec nature
  • Le jus d’1/2 citron jaune
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 200 g de poulet cuit
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 2 grandes tortillas de blé
  • Quelques feuilles de laitue
  • 1/2 poivron rouge
  • Quelques brins de coriandre fraîche

Instructions

  1. Coupe l’avocat en deux, retire le noyau, prélève la chair dans un bol et écrase-la grossièrement à la fourchette. Ajoute immédiatement le jus de citron.
  2. Incorpore le yaourt grec, l’ail haché, le sel et le poivre. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène. Goûte et ajuste l’assaisonnement.
  3. Coupe le poulet cuit en petits dés ou effiloche-le. Mélange-le avec l’huile d’olive et le paprika fumé.
  4. Lave la laitue et essuie-la soigneusement. Coupe le poivron en fines lamelles. Effeuille la coriandre.
  5. Pose une tortilla à plat. Étale la moitié de la préparation à l’avocat sur toute la surface, en laissant un bord libre de 2 cm. Répartis la moitié du poulet en une bande au centre. Ajoute la laitue, le poivron et la coriandre.
  6. Rabats les deux côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis roule fermement la tortilla sur elle-même en serrant bien.
  7. Enveloppe chaque wrap dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé. Place au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  8. Au moment de servir, retire le film et coupe le wrap en deux en diagonale avec un couteau dentelé.

Notes

Prépare les wraps la veille pour le lendemain : les saveurs se mélangent et le wrap est encore meilleur. Pour éviter que l’avocat noircisse, ajoute le jus de citron immédiatement et couvre la préparation d’un film alimentaire au contact.

Nutrition

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