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Wrap Crudités Poulet du Soir facile et rapide en 15 minutes

wrap crudités poulet - featured image
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Un wrap frais et savoureux, prêt en 15 minutes, parfait pour les soirs de semaine pressés. Poulet tendre, crudités croquantes et sauce au yaourt à la menthe.

Ingredients

Scale
  • 4 grandes tortillas de blé (ou de maïs pour une version sans gluten)
  • 2 filets de poulet cuits (environ 300 g)
  • 1 carotte
  • 1/2 concombre
  • 1 poignée de roquette (ou de jeunes pousses d’épinards)
  • 1/2 poivron rouge
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 4 cuillères à soupe de yaourt grec (ou fromage blanc épais)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées

Instructions

  1. Préparez la sauce au yaourt et à la menthe : dans un bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l’ail écrasé, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez la menthe ciselée et réservez au frais.
  2. Préparez les crudités : lavez et séchez la carotte, le concombre, le poivron rouge et la roquette. Râpez la carotte, coupez le concombre en fines demi-lunes, épépinez et coupez le poivron en lanières. Mélangez tous les légumes dans un saladier.
  3. Préparez le poulet : effilochez ou coupez le poulet cuit en fines lamelles.
  4. Chauffez les tortillas : faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Chauffez chaque tortilla 20 à 30 secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit souple et légèrement dorée.
  5. Assemblez les wraps : déposez une tortilla chaude à plat. Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de sauce au centre. Répartissez un quart des crudités, puis un quart du poulet. Parsemez de menthe fraîche si désiré.
  6. Pliez et servez : rabattez les côtés latéraux vers l’intérieur, puis roulez la tortilla du bas vers le haut en serrant bien. Coupez en deux en diagonale et servez immédiatement.

Notes

Ne chauffez pas trop les tortillas pour éviter qu’elles ne deviennent cassantes. Asséchez bien les légumes pour éviter que le wrap ne détrempe. La sauce peut être préparée à l’avance.

Nutrition

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