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Wrap Apéro Saumon Fumé Concombre : la recette facile et légère

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Un wrap apéritif frais et léger au saumon fumé, concombre croquant et aneth frais, prêt en 10 minutes. Parfait pour un apéritif improvisé, un pique-nique ou un déjeuner rapide.

Ingredients

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  • 4 grandes tortillas de blé (ou tortillas aux épinards)
  • 200 g de saumon fumé (en tranches fines)
  • 1/2 concombre (environ 150 g)
  • 100 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret (version allégée possible)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère (15% de matière grasse)
  • 1 petit bouquet d’aneth frais (environ 10 g)
  • Le jus d’1/2 citron jaune (fraîchement pressé)
  • Sel et poivre noir du moulin (selon votre goût)
  • Quelques feuilles de salade verte (facultatif, mâche ou roquette recommandé)

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mélangez le fromage frais (100 g) avec la crème fraîche légère (2 cuillères à soupe). Ajoutez le jus de citron (1/2 citron), une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Lavez et séchez l’aneth, puis ciselez-le finement (gardez quelques brins pour la décoration). Incorporez l’aneth ciselé au mélange. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  2. Lavez le concombre et coupez les extrémités. Si la peau est épaisse ou cireuse, épluchez-la partiellement (en laissant des bandes vertes pour la couleur). Tranchez le concombre en fines rondelles, puis coupez chaque rondelle en deux (en demi-lunes). Si le concombre est très aqueux, saupoudrez-le d’une pincée de sel et laissez-le dégorger 5 minutes dans une passoire. Essuyez-le ensuite avec du papier absorbant.
  3. Étalez une tortilla sur une planche à découper. Tartinez-la généreusement du mélange au fromage frais et à l’aneth, en laissant un bord libre de 2 cm sur un côté (pour faciliter la fermeture). Répartissez quelques feuilles de salade (si vous en utilisez) sur le fromage. Déposez ensuite une couche de tranches de saumon fumé, en les superposant légèrement pour couvrir toute la surface. Parsemez de demi-lunes de concombre.
  4. Commencez par replier le bord de la tortilla du côté le plus proche de vous sur la garniture. Tirez légèrement vers vous pour bien serrer. Repliez ensuite les deux côtés latéraux vers l’intérieur (comme pour une burrito). Continuez à rouler fermement jusqu’à l’autre extrémité. Le bord libre doit se coller au fromage. Si nécessaire, badigeonnez un peu de mélange au fromage sur le bord pour le sceller. Enveloppez chaque wrap dans du film alimentaire, en serrant bien.
  5. Placez les wraps enveloppés au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (une heure, c’est encore mieux). Au moment de servir, retirez le film alimentaire et coupez chaque wrap en tronçons de 3 à 4 cm d’épaisseur, en biseau ou droits. Disposez-les sur un plat, côté coupé vers le haut, pour révéler les jolies spirales. Décorez avec quelques brins d’aneth frais et un tour de poivre.

Notes

Ne lésinez pas sur l’aneth frais, c’est l’ingrédient clé. Le concombre doit être bien égoutté pour éviter que le wrap ne devienne détrempé. Roulez fermement mais pas trop. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher. Ces wraps sont encore meilleurs après quelques heures au frais.

Nutrition

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