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Verrines Halloween Guacamole Yeux Effrayants – 3 astuces pour un apéro terrifiant facile

verrines halloween guacamole yeux effrayants - featured image
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Des verrines de guacamole crémeux, décorées d’yeux effrayants en carotte et olive, parfaites pour un apéro d’Halloween rapide et amusant. Une recette simple qui impressionne vos invités.

Ingredients

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  • 3 avocats bien mûrs
  • 1 citron vert (jus)
  • 1 petit oignon rouge (finement haché)
  • 1 tomate moyenne (épépinée et coupée en petits dés)
  • 1 gousse d’ail (écrasée)
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche (ciselée)
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre noir (au goût)
  • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
  • 8 à 10 olives noires dénoyautées
  • 1 petite carotte (coupée en fines rondelles)
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 poignée de chips de maïs ou de tortillas (pour servir)

Instructions

  1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol. Écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une purée légèrement grumeleuse.
  2. Ajoutez immédiatement le jus de citron vert et mélangez bien pour éviter l’oxydation.
  3. Incorporez l’oignon rouge haché, les dés de tomate, l’ail écrasé, la coriandre ciselée et le paprika fumé. Mélangez délicatement.
  4. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment de Cayenne si désiré. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  5. Coupez la carotte en rondelles fines d’environ 3 mm d’épaisseur pour les globes oculaires.
  6. Découpez les olives noires en deux dans le sens de la largeur pour les pupilles.
  7. Sur chaque rondelle de carotte, déposez une demi-olive noire, côté bombé vers le haut. Fixez avec un petit point de guacamole si nécessaire.
  8. Répartissez le guacamole dans les verrines transparentes, en remplissant aux trois quarts.
  9. Placez délicatement un ou deux yeux sur le dessus du guacamole et appuyez légèrement.
  10. Disposez quelques brins de ciboulette autour des yeux pour imiter des veines ou tentacules.
  11. Servez immédiatement avec des chips de maïs à côté.

Notes

Pour éviter l’oxydation, ajoutez le jus de citron vert dès que vous écrasez les avocats. Conservez un noyau d’avocat dans le guacamole pour aider à garder la couleur verte. Assemblez les verrines juste avant de servir pour que les carottes restent croquantes. Si le guacamole est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide ou de jus de citron supplémentaire.

Nutrition

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