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Tacos aux crevettes beurre ail prêts en 15 minutes : recette facile

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Des tacos aux crevettes rapides et savoureux, avec une sauce beurre ail onctueuse qui nappe chaque bouchée. Prêts en 15 minutes, ils sont parfaits pour un dîner improvisé ou un repas de semaine qui sort de l’ordinaire.

Ingredients

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  • 500 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 3 cuillères à soupe de beurre doux (60 g)
  • 4 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
  • Le jus d’un citron vert (2 cuillères à soupe environ)
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 8 petites tortillas de maïs ou de blé
  • 1 avocat mûr, coupé en tranches fines
  • 1/2 oignon rouge, émincé finement
  • Une poignée de coriandre fraîche, ciselée
  • Quartiers de citron vert pour servir
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou yaourt grec)
  • Le zeste d’un citron vert
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Préparez les crevettes : Si elles sont encore congelées, décongelez-les sous l’eau froide pendant 5 minutes. Épongez-les soigneusement avec du papier absorbant. Salez et poivrez légèrement.
  2. Chauffez la poêle : Mettez votre grande poêle sur feu moyen-vif. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre jusqu’à ce qu’il mousse légèrement.
  3. Faites cuire l’ail : Ajoutez l’ail haché et le paprika fumé dans le beurre fondu. Laissez cuire 30 secondes, juste le temps que l’ail devienne parfumé.
  4. Saisissez les crevettes : Déposez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Laissez-les cuire 2 minutes d’un côté. Retournez-les et cuisez 1 à 2 minutes de l’autre côté.
  5. Ajoutez la touche finale : Saupoudrez le piment d’Espelette et versez le jus de citron vert. Mélangez bien pour enrober les crevettes. Ôtez la poêle du feu.
  6. Réchauffez les tortillas : Faites chauffer les tortillas dans une poêle à sec, 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient souples et légèrement grillées.
  7. Préparez la sauce (optionnelle) : Mélangez la crème fraîche avec le zeste de citron vert et une pincée de sel. Réservez.
  8. Montez les tacos : Déposez quelques tranches d’avocat sur chaque tortilla. Ajoutez 3 ou 4 crevettes au beurre ail. Parsemez d’oignon rouge émincé et de coriandre fraîche. Ajoutez une cuillère à café de sauce sur le dessus. Servez immédiatement avec un quartier de citron vert.

Notes

Ne surcuisez pas les crevettes : 3 à 4 minutes max. Séchez bien les crevettes avant cuisson pour une belle saisie. Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson. Pour une version plus épicée, ajoutez plus de piment d’Espelette ou de la sauce sriracha.

Nutrition

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