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Tacos au Poulet Chipotle Grillé Faciles avec Salsa Avocat Crémeuse Parfaite

tacos poulet chipotle grillé - featured image
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Des tacos rapides et savoureux avec du poulet mariné au chipotle grillé et une salsa avocat crémeuse, parfaits pour un repas improvisé et équilibré.

Ingredients

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  • 4 blancs de poulet (environ 600 g / 1.3 lb)
  • 2 cuillères à soupe de poudre chipotle (fumée et piquante)
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 gousses d’ail émincées
  • Le jus d’1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 petit oignon rouge finement haché
  • 1 tomate moyenne, épépinée et coupée en petits dés
  • Quelques brins de coriandre fraîche ciselée (optionnel)
  • 1 piment jalapeño épépiné et haché
  • Un filet d’huile d’olive pour lier
  • Sel et poivre au goût
  • 8 petites tortillas de maïs ou de blé
  • Quelques feuilles de laitue croquante (facultatif)
  • 1 citron vert coupé en quartiers pour servir

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez la poudre chipotle, le paprika, le cumin, l’ail émincé, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez les blancs de poulet et enrobez-les bien. Laissez mariner au moins 15 minutes à température ambiante ou jusqu’à 2 heures au réfrigérateur.
  2. Pendant que le poulet marine, préparez la salsa : écrasez les avocats à la fourchette dans un bol. Ajoutez l’oignon rouge, la tomate, la coriandre, le piment jalapeño, le jus de citron vert, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez doucement pour garder un peu de texture. Ajustez l’assaisonnement.
  3. Faites chauffer la poêle à griller à feu moyen-élevé. Placez les blancs de poulet et faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés avec des marques de grillade. La viande doit rester juteuse.
  4. Chauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes enveloppées dans un torchon humide pour les rendre souples et chaudes.
  5. Coupez le poulet en fines lanières. Sur chaque tortilla, disposez un peu de laitue (si utilisée), ajoutez le poulet grillé, puis une généreuse cuillerée de salsa avocat. Servez avec un quartier de citron vert.
  6. Dégustez immédiatement pour profiter du contraste entre le poulet chaud et la salsa fraîche.

Notes

Pour une marinade plus intense, laissez mariner le poulet jusqu’à 2 heures au réfrigérateur. Chauffez bien la poêle pour une belle caramélisation. Préparez la salsa au dernier moment pour éviter que l’avocat noircisse. Vous pouvez remplacer la poudre chipotle par un mélange de paprika fumé et piment de Cayenne. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des champignons portobello marinés.

Nutrition

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