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Savoureux Cake Salé aux Olives Vertes Jambon Fumé Recette Facile et Rapide

cake salé aux olives vertes jambon fumé - featured image
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Un cake salé simple et rapide à préparer, alliant le croustillant du jambon fumé, la légère amertume des olives vertes et la douceur acidulée des tomates séchées, parfait pour apéros, pique-niques ou repas conviviaux.

Ingredients

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  • 200 g de farine de blé (type 45 ou 55)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
  • 3 œufs moyens (à température ambiante)
  • 100 ml d’huile d’olive douce
  • 120 ml de lait entier (ou lait végétal pour une version plus légère)
  • 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
  • 100 g de jambon fumé en dés
  • 80 g d’olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles
  • 70 g de tomates séchées à l’huile, égouttées et coupées en petits morceaux
  • Une pincée de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
  • Optionnel : une cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Préparez votre moule en le beurrant légèrement et en le farinant, ou utilisez du papier cuisson.
  3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Tamisez la farine et la levure ensemble, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide en remuant doucement.
  5. Ajoutez le fromage râpé à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule.
  6. Incorporez les olives vertes, le jambon fumé en dés et les tomates séchées. Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Ajoutez les herbes de Provence si désiré.
  7. Versez la pâte dans le moule en lissant la surface avec la spatule. Tapotez légèrement le moule pour répartir la pâte et éviter les bulles d’air.
  8. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Surveillez la cuisson à partir de 35 minutes : la surface doit être dorée et un couteau inséré au centre doit ressortir propre. Couvrez d’une feuille de papier aluminium si le dessus dore trop vite.
  9. Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Notes

Pour un cake plus moelleux, tamisez la farine avec la levure. Coupez les olives en rondelles d’environ 3 à 5 mm pour garder la texture. Égouttez bien les tomates séchées pour éviter un cake trop humide. Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Laissez reposer la pâte 10 minutes avant cuisson pour une meilleure levée.

Nutrition

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