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Savoureuses Figues Rôties au Four au Roquefort et Noix Caramélisées

figues rôties au four au roquefort et noix caramélisées - featured image
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Une recette facile et authentique de figues rôties au four, garnies de Roquefort crémeux et de noix caramélisées au miel, parfaite pour un apéritif ou une entrée gourmande d’automne.

Ingredients

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  • 8 à 10 figues fraîches (taille moyenne)
  • 100 g de Roquefort (fromage bleu affiné)
  • 50 g de noix décortiquées
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide (acacia ou fleurs)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Poivre noir fraîchement moulu (à votre goût)
  • Optionnel : quelques feuilles de thym frais ou romarin

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F), chaleur tournante si possible.
  2. Lavez délicatement les figues sous un filet d’eau froide, puis séchez-les avec un torchon propre. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  3. Disposez les figues dans un plat à four en une seule couche, côté coupé vers le haut, sans les serrer.
  4. Badigeonnez légèrement les figues avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
  5. Émiettez le Roquefort uniformément sur chaque moitié de figue, sans en mettre trop.
  6. Dans un petit bol, mélangez les noix avec le miel pour bien les enrober, puis répartissez-les sur les figues, surtout là où il y a du fromage.
  7. Ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu sur le dessus.
  8. Si vous utilisez du thym ou du romarin frais, ajoutez quelques brins sur le plat avant d’enfourner.
  9. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les figues soient tendres, le fromage fondu et les noix caramélisées.
  10. Sortez le plat du four et laissez reposer 2-3 minutes avant de servir.

Notes

Surveillez la cuisson à partir de 15 minutes pour éviter que les figues ne deviennent trop molles. Le miel doit être fluide pour un bon caramel sans amertume. Vous pouvez laisser le plat une minute sous le gril pour un effet encore plus caramélisé. Le poivre noir relève subtilement les saveurs sans les masquer.

Nutrition

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