Print

Savoureuse Bruschetta Figues Fraîches Gorgonzola Roquette

bruschetta figues fraîches gorgonzola roquette - featured image
Print Recipe

Une bruschetta simple et rapide alliant la douceur juteuse des figues fraîches, le piquant crémeux du gorgonzola et la fraîcheur poivrée de la roquette sur un pain croustillant grillé.

Ingredients

Scale
  • 1 baguette de pain de campagne ou pain ciabatta, tranchée en rondelles d’environ 1 cm (environ 0.4 pouce)
  • Huile d’olive extra vierge
  • 1 gousse d’ail, coupée en deux
  • 6 à 8 figues fraîches, mûres mais fermes, lavées et coupées en quartiers
  • 100 g de gorgonzola dolce ou piccante (environ 3.5 oz)
  • Une poignée de roquette fraîche, lavée et essorée
  • Un filet de miel liquide (facultatif)
  • Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

  1. Préchauffez votre poêle ou votre grill à feu moyen. Tranchez la baguette en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez légèrement chaque tranche d’huile d’olive des deux côtés.
  2. Placez les tranches sur la poêle chaude. Laissez-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2 à 3 minutes par face. Surveillez bien pour éviter qu’elles ne brûlent.
  3. Dès que les tranches sont chaudes, frottez-les avec la gousse d’ail coupée en deux pour un arôme subtil.
  4. Coupez les figues en quartiers. Effritez ou tranchez le gorgonzola en petits morceaux. Rincez la roquette et égouttez-la bien.
  5. Sur chaque tranche de pain, déposez quelques morceaux de gorgonzola, puis ajoutez les quartiers de figues. Garnissez avec une petite poignée de roquette fraîche.
  6. Poivrez légèrement chaque bruschetta, puis versez un filet de miel si vous souhaitez un contraste sucré-salé plus marqué.
  7. Servez immédiatement tant que le pain reste croustillant et le fromage onctueux.

Notes

Toastez le pain au dernier moment pour garder le croustillant. Frottez le pain à l’ail juste après le grillage pour un parfum subtil. Ne surchargez pas la bruschetta pour garder l’équilibre des saveurs. Vous pouvez préparer la roquette avec un filet d’huile d’olive et un soupçon de vinaigre balsamique pour plus de goût.

Nutrition

Keywords: bruschetta, figues fraîches, gorgonzola, roquette, apéritif, recette facile, rapide, fromage, pain grillé

Find it online: https://assiettesimple.com/savoureuse-bruschetta-figues-fra-i-ches-gorgonzola-roquette-recette-facile-et-rapide/