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Sablés citrouille et cannelle : la recette facile à 3 ingrédients pour Halloween

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Des sablés croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, parfumés à la citrouille et à la cannelle. Une recette simple et rapide à 3 ingrédients, parfaite pour Halloween.

Ingredients

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  • 200 g de purée de citrouille (environ 1 tasse)
  • 250 g de farine tout usage (environ 2 tasses)
  • 100 g de beurre doux ramolli (environ 7 cuillères à soupe)
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 50 g de sucre en poudre (environ 1/4 de tasse)
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace pour la décoration (optionnel)
  • Colorant alimentaire orange (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la cannelle, le sucre et le sel.
  3. Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
  4. Ajoutez la purée de citrouille et mélangez jusqu’à former une boule de pâte homogène. Si la pâte colle trop, ajoutez un peu de farine ; si elle est trop sèche, ajoutez un filet d’eau froide.
  5. Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm (1/4 de pouce).
  6. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces (citrouilles, fantômes, etc.). Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
  7. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Surveillez bien la cuisson.
  8. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille. Saupoudrez de sucre glace une fois refroidis, si désiré.

Notes

Pour des sablés plus épais et moelleux, étalez la pâte sur 1 cm et prolongez la cuisson de 2 minutes. Pour des sablés très fins et croquants, étalez sur 3 mm et réduisez la cuisson à 8 minutes. La pâte crue peut être congelée en boudin jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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