Bol douillet matcha fruits rouges et granola croustillant
Un bol de petit-déjeuner réconfortant alliant la douceur crémeuse du matcha, l’acidité des fruits rouges et le croquant du granola. Prêt en moins de 10 minutes, il est parfait pour les matins cocooning.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 4 minutes
- Total Time: 9 minutes
- Yield: 1 portion 1x
- Category: Petit-déjeuner
- Cuisine: Fusion japonaise
Ingredients
Scale
- 1 banane bien mûre (avec des taches brunes)
- 200 ml de lait végétal (lait d’amande non sucré ou lait d’avoine)
- 1 cuillère à café bombée de poudre de matcha de qualité culinaire (marque Encha recommandée)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur (ou miel)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 150 g de fruits rouges surgelés (framboises, myrtilles, fraises)
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 60 g de granola croustillant
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée non sucrée
- Quelques amandes effilées toastées
Instructions
- Préparez les fruits rouges : Dans une petite casserole à feu doux, mettez les fruits rouges surgelés avec les graines de chia. Laissez chauffer 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que les fruits commencent à fondre et à libérer leur jus. Retirez du feu et laissez tiédir. (Alternative micro-ondes : 30 secondes).
- Mixez la base au matcha : Dans un blender, versez le lait végétal, la banane coupée en morceaux, la poudre de matcha, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mixez à vitesse moyenne 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ne mixez pas trop longtemps pour éviter l’amertume.
- Assemblez le bol : Versez la base au matcha dans un bol large. Elle doit être épaisse mais coulante. Ajustez avec un peu de lait si nécessaire.
- Ajoutez le coulis de fruits rouges : Versez délicatement le coulis tiède sur le dessus de la base au matcha. Ne mélangez pas.
- Parsemez de granola : Saupoudrez le granola croustillant, la noix de coco râpée et les amandes effilées toastées sur le dessus.
- Décorez et servez : Ajoutez quelques fruits rouges frais, une pincée de graines de chia supplémentaires, et servez immédiatement (dans les 5 minutes) pour que le granola reste croquant.
Notes
Le matcha a tendance à se déposer au fond du bol si vous attendez trop longtemps. Servez dans les 5 minutes suivant la préparation. Pour une version hivernale, utilisez du lait chaud (70-80°C) sans le faire bouillir. Le granola doit être ajouté au dernier moment pour rester croustillant.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 380
- Sugar: 2515
- Sodium: 100
- Fat: 14
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 10
- Protein: 8
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