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Rapides Crevettes Sautées au Beurre d’Ail Citron Persil Plat faciles à préparer

crevettes sautées au beurre dail citron persil plat - featured image
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Une recette simple et rapide de crevettes sautées au beurre d’ail, citron et persil plat, parfaite pour un dîner léger ou un apéritif gourmand, alliant fraîcheur et saveurs équilibrées.

Ingredients

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  • 400 g de crevettes crues décortiquées (environ 14 oz)
  • 50 g de beurre doux (environ 3.5 cuillères à soupe)
  • 3 gousses d’ail finement hachées
  • Le jus d’un demi citron jaune
  • Une poignée de persil plat frais ciselé
  • Sel marin à votre goût
  • Poivre noir fraîchement moulu à votre goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

  1. Préparez les ingrédients : décortiquez les crevettes si nécessaire et séchez-les avec du papier absorbant. Hachez finement l’ail et ciselez le persil plat. Pressez le citron pour en extraire le jus.
  2. Faites fondre le beurre d’ail : dans un petit bol, mélangez le beurre doux avec l’ail haché. Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux et laissez fondre doucement ce beurre parfumé sans le laisser brûler.
  3. Saisissez les crevettes : augmentez un peu le feu, ajoutez l’huile d’olive dans la poêle, puis les crevettes bien sèches. Faites-les sauter 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient rosées et légèrement dorées.
  4. Ajoutez le jus de citron : versez le jus de citron sur les crevettes, baissez le feu et mélangez délicatement pour répartir l’acidité sans cuire le jus trop longtemps.
  5. Incorporez le persil plat : hors du feu, ajoutez le persil ciselé, puis assaisonnez avec du sel marin et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
  6. Servez immédiatement : transférez les crevettes dans un plat chaud et accompagnez-les d’une salade verte, de pain croustillant ou d’un riz parfumé.

Notes

Ne pas laisser brûler l’ail en faisant fondre le beurre à feu doux. Séchez bien les crevettes avant cuisson pour une meilleure coloration. Servez immédiatement pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses. Vous pouvez remplacer le persil plat par de la coriandre ou du basilic, ou ajouter un filet de piment d’Espelette pour relever le plat.

Nutrition

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