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Rapide Salade de Pâtes Froide au Thon Citron Câpres Facile et Parfaite

salade de pâtes froide au thon citron câpres - featured image
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Une salade de pâtes froide simple, fraîche et rapide à préparer, combinant la douceur du thon, l’acidité du citron et la salinité des câpres pour un plat léger et savoureux.

Ingredients

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  • 250 g (environ 9 oz) de pâtes courtes (penne, fusilli, ou farfalle)
  • 1 boîte de 150 g (5.3 oz) de thon au naturel ou à l’huile d’olive
  • Le jus et le zeste d’un citron non traité
  • 1 cuillère à soupe de câpres, rincées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 petite gousse d’ail finement hachée (facultatif)
  • Une poignée de persil frais ciselé
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon le temps indiqué sur le paquet (environ 10 à 12 minutes pour une cuisson al dente). Égoutter et passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laisser bien égoutter.
  2. Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un petit bol le jus de citron, l’huile d’olive, le zeste de citron, l’ail haché (facultatif), le sel et le poivre. Fouetter doucement pour émulsionner.
  3. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, le thon égoutté, les câpres rincées et le persil ciselé.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients sans écraser le thon.
  5. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou un peu plus de jus de citron si nécessaire.
  6. Réfrigérer la salade au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Notes

Ne pas trop cuire les pâtes pour qu’elles restent fermes. Bien égoutter et refroidir les pâtes pour éviter qu’elles collent. Laisser reposer la salade au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent. Vous pouvez ajouter des olives, tomates cerises, basilic ou pignons de pin selon vos goûts. Pour une version végétarienne, remplacer le thon par du tofu fumé ou des pois chiches rôtis.

Nutrition

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