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Rafraîchissant Spritz Pêche Basilic Sans Alcool – La Meilleure Recette Fruitée

spritz pêche basilic sans alcool - featured image
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Un mocktail estival parfaitement équilibré, alliant la douceur de la pêche mûre, l’acidité du citron et la fraîcheur herbacée du basilic. Préparé en 5 minutes avec des ingrédients simples, il est idéal pour les apéros sans alcool, les brunchs ou les après-midis ensoleillés.

Ingredients

Scale
  • 1 pêche bien mûre (environ 150 g)
  • 6 à 8 feuilles de basilic frais
  • Le jus d’un demi-citron jaune (environ 30 ml)
  • 1 à 2 cuillères à café de sirop d’agave ou de miel (15 à 30 ml)
  • 120 ml d’eau gazeuse bien froide
  • Glaçons (gros cubes)
  • Pour la déco (optionnel) : 1 fine tranche de pêche, 1 petite branche de basilic, 1 rondelle de citron

Instructions

  1. Lavez soigneusement la pêche et le basilic. Coupez la pêche en deux, retirez le noyau, puis coupez-la en quartiers fins. Ne pelez pas la pêche. Cueillez 6 à 8 belles feuilles de basilic. Gardez-en une pour la décoration.
  2. Dans le fond de votre verre ou dans un petit bol, placez les feuilles de basilic et les quartiers de pêche. Ajoutez le sirop d’agave et le jus de citron. Avec un muddler ou le dos d’une cuillère en bois, écrasez doucement le mélange en 5 à 6 mouvements de pression pour libérer les huiles du basilic et le jus de la pêche.
  3. Transvasez le mélange écrasé dans un shaker ou un bocal. Ajoutez une poignée de glaçons (environ 4 à 5 gros cubes). Fermez hermétiquement et secouez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
  4. Remplissez votre verre de service avec des glaçons frais (5 à 6 gros cubes). Versez le contenu du shaker à travers une petite passoire fine pour retenir les morceaux de basilic et de pêche.
  5. Complétez le verre avec l’eau gazeuse bien froide. Versez doucement le long du bord du verre pour préserver les bulles. Ne remuez pas.
  6. Décorez avec une fine tranche de pêche posée sur le bord du verre, une petite branche de basilic plantée dans la glace, et une rondelle de citron. Servez immédiatement.

Notes

Le secret est la douceur lors du muddling : écrasez juste assez pour libérer les arômes sans rendre le basilic amer. Utilisez des pêches bien mûres à température ambiante et une eau gazeuse à grosses bulles. Ajoutez l’eau gazeuse en dernier pour préserver les bulles. Le mélange pêche-basilic-citron (sans eau gazeuse) peut être préparé jusqu’à 2 heures à l’avance et conservé au frigo.

Nutrition

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