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Poulet sauté au miel et gingembre facile avec riz complet express parfait

poulet sauté au miel et gingembre - featured image
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Un plat rapide et savoureux combinant la douceur du miel et le piquant du gingembre, accompagné d’un riz complet express pour un repas équilibré prêt en moins de 30 minutes.

Ingredients

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  • 500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux réguliers
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide (miel d’acacia recommandé)
  • 1 morceau de gingembre frais d’environ 3 cm, râpé finement
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (version allégée en sel recommandée)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide pour la cuisson
  • Poivre noir du moulin, selon goût
  • 200 g de riz complet express
  • 400 ml d’eau
  • Une pincée de sel
  • Optionnel pour la garniture : coriandre fraîche hachée, graines de sésame torréfiées, un demi-citron vert

Instructions

  1. Rincez le riz complet sous l’eau froide. Portez à ébullition 400 ml d’eau salée dans une casserole, ajoutez le riz, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes avant de découvrir.
  2. Dans un petit bol, mélangez le miel, le gingembre râpé, l’ail émincé et la sauce soja. Ajustez la quantité de miel selon votre goût.
  3. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok à feu vif. Quand l’huile est bien chaude, ajoutez les morceaux de poulet en une seule couche. Laissez dorer sans bouger pendant 3 minutes, puis retournez-les pour cuire l’autre face encore 3 minutes.
  4. Versez la sauce miel-gingembre sur le poulet. Baissez légèrement le feu et remuez doucement pour bien enrober le poulet. Laissez cuire 2 à 3 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et nappe bien la viande.
  5. Goûtez le poulet, ajoutez un peu de poivre ou de sauce soja si nécessaire. Attention à ne pas laisser brûler la sauce.
  6. Servez le riz complet dans les assiettes, déposez le poulet sauté dessus ou à côté, parsemez de coriandre fraîche et de graines de sésame si vous les utilisez. Arrosez d’un filet de citron vert pour la touche finale.

Notes

Ne surchargez pas la poêle pour éviter que le poulet ne cuise à la vapeur. Râpez le gingembre très finement pour une meilleure texture. Vous pouvez faire mariner le poulet 15 minutes dans la sauce pour plus de saveur. Pour une version plus épicée, ajoutez du piment frais ou des flocons de piment dans la sauce. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffez à la poêle pour garder la sauce onctueuse.

Nutrition

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