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Pommes de terre raclette rapides et faciles : le dîner parfait !

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Une recette de pommes de terre raclette rapide et facile, parfaite pour un dîner de semaine réconfortant en 20 minutes chrono. Idéale quand on a la flemme de cuisiner mais envie de bien manger.

Ingredients

Scale
  • 4 à 6 pommes de terre de taille moyenne (environ 800 g), comme la Charlotte ou l’Amandine
  • 300 à 400 g de fromage à raclette (ou gruyère râpé, comté, mozzarella)
  • 100 à 150 g de charcuterie (jambon cru, rosette, coppa) – optionnel
  • Une poignée de cornichons (ou oignons au vinaigre, câpres)
  • 1 cuillère à soupe de beurre (ou huile d’olive)
  • Sel et poivre (ou paprika, muscade)
  • Herbes fraîches (persil, ciboulette) – optionnel

Instructions

  1. Lavez et coupez les pommes de terre en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Ne les épluchez pas si elles sont bio.
  2. Placez les rondelles dans un plat allant au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et faites cuire à puissance maximale pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas en purée.
  3. Pendant ce temps, coupez le fromage à raclette en tranches fines ou en petits cubes.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les rondelles de pommes de terre cuites et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes. Salez et poivrez.
  5. Disposez les tranches de fromage sur les pommes de terre dans la poêle. Couvrez et laissez fondre à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
  6. Servez immédiatement dans une assiette ou directement à la poêle. Ajoutez la charcuterie, les cornichons et les herbes fraîches.

Notes

Pour un fromage plus filant, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait avant de faire fondre. Les pommes de terre peuvent être cuites à l’avance et conservées au frigo. Évitez de congeler le plat complet.

Nutrition

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