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Poêlée de Poulet Teriyaki Express : Recette Facile 15 Minutes

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Une recette de poulet teriyaki rapide et savoureuse, prête en 15 minutes chrono. Parfaite pour les soirs de semaine pressés, elle allie simplicité et goût avec une sauce maison irrésistible.

Ingredients

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  • 450 g de blancs de poulet, coupés en cubes de 2-3 cm
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou d’huile végétale)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 60 ml de sauce soja (environ 1/4 tasse)
  • 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de saké ou de mirin (facultatif)
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau
  • Du riz blanc ou complet cuit (environ 300 g de riz cru pour 4 personnes)
  • Des oignons verts émincés (pour la garniture)
  • Des graines de sésame grillées (pour la garniture)

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et le saké (si utilisé). Ajoutez le mélange de fécule de maïs et d’eau, et fouettez jusqu’à consistance lisse. Réservez.
  2. Coupez les blancs de poulet en cubes de taille égale. Assaisonnez légèrement avec une pincée de sel et de poivre.
  3. Placez une grande poêle ou un wok sur feu vif. Ajoutez l’huile de sésame et laissez chauffer jusqu’à ce qu’elle frémisse.
  4. Ajoutez les cubes de poulet en une seule couche. Ne les touchez pas pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés en dessous. Retournez-les et faites cuire l’autre côté pendant 2 minutes.
  5. Baissez le feu à moyen. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  6. Remuez bien le mélange de sauce et versez-le dans la poêle. Portez à ébullition en remuant constamment. La sauce va épaissir et devenir brillante.
  7. Mélangez bien le poulet dans la sauce pour enrober chaque morceau. Laissez mijoter 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la sauce à la consistance désirée.
  8. Servez immédiatement sur du riz chaud. Garnissez d’oignons verts émincés et de graines de sésame grillées.

Notes

Pour une sauce plus épaisse, ajoutez un peu plus de fécule de maïs. Pour une version sans gluten, utilisez de la sauce soja tamari. Le poulet peut être remplacé par du tofu pour une version végétalienne. La sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Nutrition

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