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Planche Apéro Coup de Cœur : 10 idées fromages et charcuterie faciles

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Une planche apéro simple et élégante, prête en 15 minutes, avec des fromages crémeux, de la charcuterie savoureuse et des accompagnements frais. Parfaite pour recevoir sans stress.

Ingredients

Scale
  • 1 camembert au lait cru (250 g)
  • 1 comté affiné 18 mois (200 g)
  • 1 fromage de chèvre frais (150 g)
  • 1 roquefort ou bleu d’Auvergne (100 g)
  • 12 tranches de jambon cru (environ 150 g)
  • 8 tranches de saucisson sec (100 g)
  • 6 tranches de coppa (80 g)
  • 1 baguette de pain de campagne (250 g)
  • Une poignée de noix et de noisettes (100 g)
  • 1 petit bol de miel de châtaignier (50 g)
  • 1 poignée de raisins frais (150 g)
  • Quelques branches de romarin frais
  • Confiture de figues ou chutney d’oignons (100 g, optionnel)
  • Quelques cornichons (50 g, optionnel)
  • Des tranches de pain d’épices (optionnel)

Instructions

  1. Sortez les fromages du frigo 30 minutes avant de servir pour les amener à température ambiante.
  2. Préparez la charcuterie : disposez les tranches de jambon cru pliées, le saucisson coupé en rondelles de 5 mm, et la coppa sur une assiette.
  3. Coupez la baguette de pain de campagne en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Toastez légèrement si désiré.
  4. Lavez et séchez les raisins. Versez les noix et noisettes dans un petit bol. Mettez le miel, la confiture et les cornichons dans des ramequins séparés.
  5. Coupez les fromages : le camembert en quartiers, le comté en fines lamelles, le chèvre en rondelles, et le roquefort émietté ou en petits cubes.
  6. Assemblez la planche : placez les fromages aux quatre coins, la charcuterie entre eux, et les bols d’accompagnement dans les espaces vides. Remplissez les trous avec les raisins et le pain. Ajoutez le romarin pour la décoration.
  7. Avant de servir, versez un filet de miel sur le camembert et le roquefort. Saupoudrez quelques noix concassées sur le chèvre. Disposez les piques en bois.

Notes

Sortez les fromages 30 à 45 minutes avant pour une texture optimale. Préparez tout à l’avance sauf le miel et la déco. Pour une version végétarienne, remplacez la charcuterie par des légumes grillés. Le pain peut être toasté pour plus de croustillant.

Nutrition

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