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Parfaites Bouchées Feta-Tomate Cerise Marinées au Basilic Faciles et Rapides

bouchées feta-tomate cerise marinées au basilic - featured image
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Des bouchées fraîches et savoureuses alliant la douceur des tomates cerises, la texture crémeuse de la feta et le parfum du basilic, parfaites pour un apéritif d’été simple et rapide.

Ingredients

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  • 300 g de tomates cerises (environ 10.5 oz)
  • 150 g de feta (environ 5.3 oz)
  • Une poignée de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 petite gousse d’ail écrasée
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Sel (à ajuster)

Instructions

  1. Lavez les tomates cerises sous l’eau froide et séchez-les délicatement avec un torchon propre. Coupez-les en deux si elles sont grosses, ou laissez-les entières si elles sont petites.
  2. Coupez la feta en petits cubes d’environ 1,5 cm de côté.
  3. Préparez la marinade dans un petit bol : mélangez l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  4. Dans un saladier, mélangez délicatement les tomates cerises et la feta avec la marinade sans écraser la feta.
  5. Ajoutez le basilic frais ciselé juste avant de servir, ou laissez-le mariner avec les autres ingrédients si vous préférez un goût plus intense.
  6. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement une heure.
  7. Avant de servir, remuez doucement une dernière fois pour répartir la marinade. Disposez les bouchées dans une coupelle ou en verrines.

Notes

Ne pas trop saler la marinade car la feta est déjà salée. Laisser mariner au moins 30 minutes, idéalement une heure, pour un meilleur équilibre des saveurs. Ajouter le basilic en fin de préparation pour préserver sa fraîcheur. Sortir les bouchées 10 minutes avant dégustation. Égoutter la feta si elle rend trop d’eau. Pour relever, ajouter un peu de piment d’Espelette dans la marinade.

Nutrition

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