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Moelleux Pommes Calvados : 4 Ingrédients Réconfortants

moelleux pommes calvados - featured image
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Un dessert rapide et réconfortant à base de pommes et de Calvados, avec une texture moelleuse et un goût intense, prêt en moins de 45 minutes.

Ingredients

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  • 200g de beurre demi-sel
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 grands œufs (taille L)
  • 150g de farine T55
  • 600g de pommes (mélange Golden et Reine des Reinettes)
  • 50ml de Calvados (Pays d’Auge)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
  2. Beurrez généreusement un moule à cake (20-22 cm) et saupoudrez-le de farine en tapotant les bords pour éviter que le gâteau n’adhère.
  3. Pelez les pommes si désiré, retirez le trognon et coupez-les en tranches fines (3-4 mm).
  4. Dans un grand bol, battez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  5. Ajoutez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout.
  6. Incorporez la farine tamisée avec la cannelle et le sel, en mélangeant juste jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.
  7. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
  8. Disposez les tranches de pommes en les superposant légèrement comme des écailles.
  9. Versez le reste de la pâte par-dessus les pommes et lissez la surface.
  10. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. La surface doit être dorée et un couteau planté au centre doit en ressortir propre.
  11. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.

Notes

Si vos pommes sont très juteuses, essuyez-les bien après les avoir coupées pour éviter un moelleux détrempé. Le Calvados peut être remplacé par du jus de pomme pour une version sans alcool. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu’il ne casse.

Nutrition

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