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Moelleux Pancakes au Sirop d’Érable

moelleux pancakes au sirop dérable - featured image
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Des pancakes ultra-moelleux et rapides à préparer, idéaux pour un petit-déjeuner réconfortant. Cette recette utilise des ingrédients simples et du vrai sirop d’érable pour une texture aérienne et un goût authentique.

Ingredients

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  • 1 tasse de farine tout usage (T55)
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs de taille moyenne
  • 1 verre de lait entier
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • Sirop d’érable pur (pour servir)

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Faites un puits au centre.
  2. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait, le beurre fondu refroidi et la vanille (optionnel).
  3. Versez les ingrédients liquides dans le sec et mélangez doucement avec un fouet. Laissez quelques petits grumeaux pour garantir la texture moelleuse.
  4. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes pendant que vous préchauffez la poêle à feu moyen.
  5. Graissez légèrement la poêle avec un peu de beurre ou d’huile.
  6. Versez environ 60 ml de pâte par pancake. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et éclatent.
  7. Retournez les pancakes et cuisez 1 à 2 minutes de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  8. Servez immédiatement avec une généreuse quantité de sirop d’érable.

Notes

Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter une texture caoutchouteuse. Utilisez du vrai sirop d’érable pour le goût authentique. Si vous séparez les blancs des œufs et les montez en neige, la texture sera encore plus aérienne.

Nutrition

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