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Moelleux Cookies Fantômes au Chocolat Blanc Faciles avec Glaçage Royal Parfait

cookies fantômes au chocolat blanc - featured image
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Des cookies moelleux en forme de fantômes, au chocolat blanc fondant et glaçage royal parfaitement équilibré, idéaux pour Halloween ou toute occasion gourmande.

Ingredients

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  • 160 g de farine tout usage (environ 1 1/4 tasse)
  • 100 g de beurre doux, ramolli (environ 7 cuillères à soupe)
  • 100 g de sucre roux (environ 1/2 tasse)
  • 1 œuf moyen, à température ambiante
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat blanc, coupé en petits morceaux (environ 3,5 oz)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle (optionnel)
  • Pour le glaçage royal :
  • 1 blanc d’œuf
  • 200 g de sucre glace tamisé (environ 1 2/3 tasse)
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Colorants alimentaires (blanc et noir pour dessiner les fantômes)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Battre 100 g de beurre ramolli avec 100 g de sucre roux jusqu’à obtenir un mélange crémeux (2-3 minutes).
  3. Incorporer l’œuf à température ambiante et l’extrait de vanille, battre jusqu’à homogénéité.
  4. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel, puis les ajouter progressivement au mélange humide en remuant doucement avec une spatule.
  5. Incorporer délicatement les morceaux de chocolat blanc avec la spatule.
  6. Former des boules de pâte d’environ 30 g (taille d’une grosse noix) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
  7. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre encore tendre.
  8. Laisser refroidir complètement sur la plaque avant de décorer.
  9. Préparer le glaçage royal en battant le blanc d’œuf avec le sucre glace tamisé et quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir une texture ferme mais pas sèche.
  10. Diviser le glaçage si besoin pour colorer une partie en noir pour les détails.
  11. Décorer chaque cookie avec une couche blanche de glaçage en forme de fantôme à l’aide d’une poche à douille, laisser sécher 5 minutes.
  12. Dessiner les yeux et la bouche avec le glaçage noir.
  13. Laisser sécher les cookies à température ambiante pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce que le glaçage durcisse sans devenir cassant.

Notes

Ne pas dépasser 12 minutes de cuisson pour éviter que le chocolat blanc ne brûle. Le glaçage royal doit être ferme mais pas trop dur pour éviter les fissures. Décorer les cookies une fois refroidis pour éviter que le glaçage ne fonde. Pour un glaçage trop liquide, ajouter du sucre glace; trop dur, ajouter un peu de jus de citron ou d’eau. Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Congeler la pâte ou les cookies non décorés si besoin.

Nutrition

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