Print

Moelleux Cake Salé Jambon Olives Sans Levure

cake salé jambon olives sans levure - featured image
Print Recipe

Un cake salé incroyablement moelleux, sans levure, réalisé avec des ingrédients simples du placard. Parfait pour un repas improvisé, un pique-nique ou un apéritif.

Ingredients

Scale
  • 200 g de farine de blé T55 (environ 1 ½ tasse)
  • 3 œufs frais
  • 10 cl d’huile d’olive vierge extra (environ ½ tasse)
  • 10 cl de lait entier (environ ½ tasse)
  • 150 g de dés de jambon blanc (environ 1 tasse)
  • 80 g d’olives vertes dénoyautées (environ ½ tasse)
  • 100 g de gruyère râpé (environ 1 tasse)
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 pincée de muscade râpée (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à cake (environ 25 cm de long) ou utilisez un moule en silicone.
  2. Coupez le jambon en petits dés. Égouttez, rincez et coupez les olives en rondelles ou en moitiés. Râpez le gruyère si nécessaire.
  3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
  4. Ajoutez la farine en pluie et incorporez-la doucement avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
  5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien.
  6. Incorporez délicatement les dés de jambon, les olives et le gruyère râpé à l’aide d’une spatule en silicone.
  7. Versez la pâte dans le moule. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour faire remonter les bulles d’air.
  8. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Si le dessus colore trop vite, couvrez de papier aluminium après 30 minutes.
  9. Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Ne coupez pas le cake encore chaud.

Notes

Pour un moelleux encore plus fondant, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte. Les saveurs se développent après une nuit au réfrigérateur.

Nutrition

Keywords: cake salé, sans levure, jambon, olives, moelleux, recette facile, apéritif, pique-nique

Find it online: https://assiettesimple.com/moelleux-cake-sal-e-jambon-olives-sans-levure-recette-facile/