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Moelleux Banana Bread aux Noix en un Bol

moelleux banana bread aux noix en un bol - featured image
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Un pain banane incroyablement moelleux et facile à préparer en seulement 10 minutes avec un seul bol. Cette recette simple utilise des ingrédients de base pour un résultat doux, humide et réconfortant, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingredients

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  • 3 bananes moyennes très mûres
  • 60g de beurre non salé fondu
  • 2 grands œufs à température ambiante
  • 100g de sucre brun ou blanc
  • 150g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 80g de noix de pécan ou communes hachées
  • 1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée, en laissant quelques petits morceaux.
  3. Ajoutez le beurre fondu, les œufs, le sucre et la vanille dans le bol. Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  4. Ajoutez la farine, la poudre à lever et le sel. Mélangez doucement et arrêtez dès que la farine disparaît. Ne battez pas la pâte.
  5. Incorporez les noix hachées dans la pâte.
  6. Versez la pâte dans un moule à cake de 20×10 cm préparé avec du papier sulfurisé et lissez le dessus.
  7. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Si le dessus brunit trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium.
  8. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  9. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. Attendez 20 minutes avant de couper.

Notes

Ne surmélangez pas la pâte pour éviter de développer le gluten et rendre le pain caoutchouteux. Utilisez des bananes très mûres pour plus de douceur naturelle. Le pain se conserve 2 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur. Il peut être congelé en tranches.

Nutrition

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