Print

Mini-Poivrons Farcis au Guacamole Crémeux

mini-poivrons farcis au guacamole crémeux - featured image
Print Recipe

Une recette facile et rapide de mini-poivrons farcis avec un guacamole crémeux et du fromage frais, parfaite pour un apéritif frais et gourmand.

Ingredients

Scale
  • Environ 20 mini-poivrons frais, lavés et coupés en deux dans le sens de la longueur, épépinés
  • 2 gros avocats mûrs
  • Le jus d’un citron vert
  • 100 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia ou Saint-Môret)
  • 1 petit oignon rouge, finement haché
  • 6–8 tomates cerises, coupées en petits dés (optionnel)
  • Une poignée de coriandre fraîche, hachée finement
  • Sel et poivre selon le goût
  • Une pincée de piment doux en poudre (facultatif)

Instructions

  1. Lavez soigneusement les mini-poivrons. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines délicatement. Réservez sur un plat.
  2. Dans un bol, écrasez les avocats à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse mais encore un peu texturée (environ 2 minutes). Ajoutez le jus de citron vert pour éviter que l’avocat noircisse.
  3. Incorporez le fromage frais au mélange d’avocat. Mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse, comme une mousse légère.
  4. Ajoutez l’oignon rouge haché, les dés de tomates cerises, et la coriandre. Mélangez doucement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment doux en poudre.
  5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. À l’aide d’une petite cuillère, remplissez délicatement chaque moitié de poivron avec le guacamole crémeux sans trop les charger.
  7. Placez les mini-poivrons farcis au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
  8. Sortez les mini-poivrons du réfrigérateur juste avant de servir pour profiter de leur croquant et fraîcheur.

Notes

Pour une texture plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant. Préparez les mini-poivrons la veille et conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ne pas congeler à cause de la texture de l’avocat et du poivron. Vous pouvez remplacer le fromage frais par un yaourt grec ou un fromage végétal pour une version sans lactose. Variez les herbes selon vos goûts (basilic, menthe).

Nutrition

Keywords: mini-poivrons farcis, guacamole crémeux, apéritif facile, recette rapide, fromage frais, poivrons, avocat, recette estivale

Find it online: https://assiettesimple.com/mini-poivrons-farcis-au-guacamole-cr-e-meux-recette-facile-et-gourmande/