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Mini Bento Cake aux Fleurs Pastel

Mini Bento Cake aux Fleurs Pastel - featured image
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Un petit gâteau moelleux décoré à la main avec des fleurs pastel, parfait pour un moment doux ou une photo Instagram. Cette recette simple apprend à ralentir et à apprécier la créativité culinaire.

Ingredients

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  • 50g de beurre non salé (pour le gâteau)
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 gros œuf
  • 60g de farine T55
  • 1/2 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 75g de beurre non salé (pour le glaçage)
  • 30g de poudre d’amande
  • 150g de sucre glace
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou crème liquide
  • Colorants alimentaires en poudre ou gel (rose, vert, jaune pâle)
  • Pinceaux alimentaires en poils synthétiques

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez légèrement les moules.
  2. Dans un bol, fouettez le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (2-3 minutes).
  3. Ajoutez l’œuf en filet et la vanille, en fouettant constamment jusqu’à homogénéité.
  4. Tamisez la farine, la poudre à lever et le sel dans le bol. Mélangez à basse vitesse ou à la spatule juste jusqu’à ce que la farine disparaisse. Ne surmélangez pas.
  5. Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pour 15 à 20 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dent en ressort propre.
  6. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez. Laissez refroidir complètement sur une grille.
  7. Fouettez le beurre du glaçage jusqu’à ce qu’il soit blanc et crémeux. Ajoutez le sucre glace tamisé et la poudre d’amande. Ajoutez le lait goutte à goutte jusqu’à obtenir une consistance de dentifrice épais.
  8. Divisez le glaçage en plusieurs bols et coloriez-les avec les colorants pastel. Appliquez une couche de base blanche, laissez sécher, puis peignez les fleurs et les feuilles avec les pinceaux alimentaires.

Notes

Assurez-vous que le beurre est à température ambiante (20°C) pour une texture optimale. Ne surmélangez pas la pâte pour éviter un gâteau caoutchouteux. Si le glaçage est trop dur, ajoutez une goutte de lait ; s’il est trop liquide, ajoutez du sucre glace. Le gâteau se conserve 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

Nutrition

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