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Meringues Fantômes Halloween : Recette Facile et Croquante en 30 Min

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Des meringues légères et croquantes en forme de fantômes, parfaites pour Halloween. Une recette simple et rapide qui impressionnera vos invités.

Ingredients

Scale
  • 3 blancs d’œufs (environ 100 g)
  • 150 g de sucre en poudre (sucre semoule)
  • 150 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 50 g de chocolat noir pâtissier
  • Optionnel : colorant alimentaire noir ou poudre de charbon végétal

Instructions

  1. Préchauffez le four à 100°C (thermostat 3-4).
  2. Séparez les blancs des jaunes avec soin. Versez les blancs dans un saladier parfaitement propre et ajoutez une pincée de sel.
  3. Montez les blancs en neige : commencez à battre à vitesse moyenne, puis augmentez la vitesse jusqu’à ce qu’ils soient fermes et forment un bec d’oiseau (environ 3-4 minutes).
  4. Ajoutez le sucre en poudre progressivement, cuillère par cuillère, sans cesser de battre, jusqu’à ce que la meringue soit brillante et forme un bec ferme.
  5. Tamisez le sucre glace au-dessus de la meringue, ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez délicatement à la spatule en soulevant la masse de bas en haut.
  6. Remplissez une poche à douille munie d’une douille lisse (10-12 mm) de meringue. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dressez des petits monticules en forme de fantôme : commencez par la base (un cercle), puis remontez en formant une pointe.
  7. Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure à 1 heure 15 sans ouvrir la porte du four.
  8. Éteignez le four et laissez les meringues à l’intérieur, porte entrouverte, pendant au moins 30 minutes pour qu’elles refroidissent complètement.
  9. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou par tranches de 30 secondes au micro-ondes. Trempez un cure-dent dans le chocolat fondu et dessinez deux petits yeux et une bouche sur chaque fantôme.
  10. Laissez le chocolat figer à température ambiante (ou 5 minutes au réfrigérateur si pressé).

Notes

Utilisez des blancs d’œufs à température ambiante pour une meilleure montée. Évitez les jours humides. Pour une cuisson plus longue, laissez les meringues dans le four éteint toute la nuit.

Nutrition

Keywords: meringues, Halloween, fantômes, recette facile, dessert, sans gluten, sans matière grasse

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