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Meilleurs Cookies Sains aux Flocons d’Avoine Sans Sucre Ultra Moelleux

cookies sains aux flocons davoine sans sucre - featured image
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Des cookies incroyablement moelleux, sans sucre ajouté, préparés avec des flocons d’avoine, de la banane et de la compote de pommes. Une gourmandise saine et réconfortante, prête en 20 minutes.

Ingredients

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  • 2 bananes bien mûres (environ 200 g)
  • 200 g de flocons d’avoine (sans gluten si besoin)
  • 80 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 œuf (ou 1 graine de lin moulue + 3 c. à soupe d’eau pour une version vegan)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de pépites de chocolat noir 70 % (optionnel)
  • 30 g de noix ou d’amandes concassées (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Écrasez les bananes dans un grand bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse avec quelques petits morceaux.
  3. Ajoutez la compote de pommes, l’œuf, l’extrait de vanille et la cannelle. Mélangez bien jusqu’à homogénéité.
  4. Incorporez les flocons d’avoine petit à petit en mélangeant doucement. La pâte va épaissir.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix si vous en utilisez. Mélangez juste assez pour les répartir. Laissez reposer 5 minutes.
  6. Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou de deux cuillères à soupe. Déposez-les sur la plaque en les espaçant d’environ 5 cm.
  7. Enfournez pour 12 à 15 minutes. Les bords doivent être dorés mais le centre encore mou.
  8. Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Notes

Pour des cookies ultra moelleux, sortez-les du four quand le centre est encore légèrement brillant. Utilisez des bananes bien mûres (tachetées) pour une douceur naturelle optimale. Ne sautez pas le repos de 5 minutes de la pâte. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe de lait ; si trop humide, ajoutez une poignée de flocons.

Nutrition

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