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La meilleure recette de Mini Bento Cake Chocolat Praliné Fondant et Sain

mini bento cake chocolat praliné fondant sain - featured image
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Un mini bento cake au chocolat et praliné, incroyablement fondant et sain, prêt en 20 minutes. Une recette nostalgique et équilibrée, sans sucre raffiné ni farine blanche, parfaite pour une pause douceur sans culpabilité.

Ingredients

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  • 80 g de farine d’amande
  • 20 g de farine de coco
  • 20 g de cacao cru en poudre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs moyens (à température ambiante)
  • 60 g de yaourt grec nature
  • 40 g de sirop d’érable ou de miel
  • 30 g d’huile de coco fondue
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 60 g de praliné maison ou de bonne qualité
  • 30 g de pépites de chocolat noir (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 170°C (340°F). Sortez les œufs et le yaourt du frigo 15 minutes avant pour qu’ils soient à température ambiante.
  2. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine d’amande, farine de coco, cacao en poudre, levure et sel. Fouettez pour briser les grumeaux.
  3. Dans un autre bol, fouettez les ingrédients humides : œufs, yaourt grec, sirop d’érable, huile de coco fondue et extrait de vanille jusqu’à homogénéité et légèrement mousseux.
  4. Versez les ingrédients secs dans les humides. Incorporez délicatement à la maryse, en soulevant la pâte, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.
  5. Ajoutez la moitié du praliné (30 g) à la pâte et mélangez doucement.
  6. Versez la moitié de la pâte dans un moule à bento cake (environ 12×7 cm). Étalez uniformément.
  7. Déposez le reste du praliné (30 g) au centre de la pâte, sans l’étaler jusqu’aux bords. Ajoutez quelques pépites de chocolat si désiré.
  8. Recouvrez avec le reste de la pâte, versez délicatement pour ne pas déplacer la couche de praliné. Lissez le dessus.
  9. Enfournez pour 18 à 22 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir avec quelques miettes humides, pas de pâte crue.
  10. Laissez refroidir dans le moule 5 minutes, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de déguster.

Notes

Pour un effet coulant, ajoutez une cuillère à café de praliné supplémentaire au centre avant d’enfourner. Ne surchargez pas la pâte en liquide. Laissez refroidir complètement pour une texture optimale. Le gâteau est encore meilleur le lendemain.

Nutrition

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