Print

La meilleure poêlée réconfortante de courge spaghetti au poulet rôti

poêlée réconfortante courge spaghetti poulet - featured image
Print Recipe

Une poêlée réconfortante de courge spaghetti rôtie et de poulet mariné au paprika fumé, le tout dans une sauce crémeuse. Un plat d’automne simple, rapide et incroyablement savoureux.

Ingredients

Scale
  • 1 courge spaghetti moyenne (environ 1,2 kg)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 blancs de poulet (environ 300 g)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 cuillère à soupe de beurre (ou d’huile de coco)
  • 2 gousses d’ail, émincées finement
  • 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
  • 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse
  • 1/4 tasse (60 ml) de bouillon de poulet (ou de légumes)
  • 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • Une poignée de pignons de pin ou de noix (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et les filaments. Badigeonnez l’intérieur avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Déposez les moitiés, face coupée vers le bas, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Enfournez la courge pour 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la chair se détache facilement en filaments. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les blancs de poulet et enrobez-les bien. Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson de la courge, placez le poulet sur une plaque et faites-le cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur (température interne de 74°…
  3. Sortez la courge et le poulet du four. Laissez tiédir quelques minutes. À l’aide d’une fourchette, grattez la chair de la courge pour former des filaments. Coupez ou effilochez le poulet. Réservez.
  4. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faites cuire 30 secondes.
  5. Versez la crème épaisse et le bouillon dans la poêle. Portez à légère ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez les filaments de courge, le poulet effiloché et le parmesan. Mélangez délicatement et laissez cuire 2 à 3 minutes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  6. Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Parsemez de persil frais et, si désiré, de pignons de pin ou de noix concassées.

Notes

Pour un plat plus rapide, rôtissez la courge et le poulet à l’avance. Ne salez pas trop la courge avant la cuisson. Utilisez une poêle bien chaude pour la poêlée finale. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avant de servir.

Nutrition

Keywords: courge spaghetti, poulet rôti, poêlée réconfortante, automne, sans gluten, faible en glucides, recette facile

Find it online: https://assiettesimple.com/la-meilleure-po-e-l-e-e-r-e-confortante-de-courge-spaghetti-au-poulet-r-o-ti/