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Healthy Overnight Oats Mangue-Coco aux Graines de Lin

Healthy Overnight Oats Mangue-Coco - featured image
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Une recette saine et rapide d’overnight oats combinant la douceur de la mangue, la richesse du lait de coco et le croquant des graines de lin, idéale pour un petit déjeuner équilibré et savoureux.

Ingredients

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  • 50 g (½ tasse) de flocons d’avoine
  • 120 ml (½ tasse) de lait de coco
  • 100 g (½ tasse) de mangue fraîche ou surgelée, coupée en dés
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 50 g (3 cuillères à soupe) de yaourt nature ou grec (optionnel, peut être remplacé par un yaourt végétal pour une version vegan)
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave ou miel (selon goût, optionnel)
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

Instructions

  1. Coupez la mangue en petits dés d’environ 1 cm. Si vous utilisez de la mangue surgelée, laissez-la décongeler un peu à température ambiante (environ 10 minutes).
  2. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec les graines de lin.
  3. Ajoutez le lait de coco et le yaourt si vous en utilisez. Mélangez bien avec une cuillère pour que tout soit imbibé uniformément.
  4. Incorporez les dés de mangue et l’extrait de vanille. Goûtez et ajoutez le sirop d’agave ou miel selon votre envie de douceur.
  5. Versez le mélange dans un bocal ou récipient hermétique. Fermez bien et placez-le au réfrigérateur pour au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
  6. Le matin, sortez votre overnight oats, mélangez légèrement. Vous pouvez ajouter un peu de mangue fraîche ou des noix pour un supplément de texture.

Notes

Si le mélange est trop liquide après réfrigération, ajoutez un peu plus de flocons d’avoine. S’il est trop épais, ajustez avec un filet de lait de coco ou d’eau. Préférez les flocons d’avoine moyens pour une meilleure texture. Ne pas préparer plus de 48 heures à l’avance pour éviter une texture trop molle. Les graines de lin entières apportent du croquant, mais peuvent être moulues pour une texture plus lisse. Variante vegan possible en remplaçant le yaourt par un yaourt végétal et le miel par du sirop d’agave.

Nutrition

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