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Granola Maison Amandes-Érable : 5 Recettes Faciles pour Yaourt Citronné et Kiwi Parfait

granola maison amandes-érable - featured image
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Un granola maison croquant aux amandes caramélisées au sirop d’érable, accompagné d’un yaourt citronné frais et de kiwis tranchés, parfait pour un petit-déjeuner équilibré et gourmand.

Ingredients

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  • 150 g de flocons d’avoine (environ 1 1/2 tasse)
  • 80 g d’amandes entières non salées avec la peau (environ 2/3 tasse)
  • 50 ml de sirop d’érable pur (environ 3 1/2 cuillères à soupe)
  • 30 ml d’huile de coco fondue (environ 2 cuillères à soupe)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
  • Une pincée de sel de mer
  • 400 g de yaourt nature grec (environ 1 2/3 tasse)
  • Le zeste fin d’un citron bio
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 2 kiwis bien mûrs, pelés et tranchés finement
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 160 °C (320 °F).
  2. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les amandes, la cannelle et le sel.
  3. Versez l’huile de coco fondue et le sirop d’érable, puis mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
  4. Étalez le mélange uniformément sur une plaque recouverte de papier cuisson ou tapis en silicone.
  5. Enfournez pour 18 à 22 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le granola soit doré mais pas brûlé.
  6. Laissez refroidir complètement sur la plaque pour que le granola durcisse et devienne croustillant.
  7. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le zeste et le jus de citron, ainsi que le miel. Ajustez selon votre goût.
  8. Versez une portion généreuse de yaourt citronné dans un bol, ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de granola, puis disposez les tranches de kiwi par-dessus.
  9. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche si désiré.

Notes

Pour un granola encore plus croustillant, laissez-le reposer une nuit dans un contenant hermétique. Le yaourt citronné est préférable à préparer le jour même pour garder sa fraîcheur. Vous pouvez remplacer les amandes par des noix de pécan ou noisettes, et le sirop d’érable par du sirop d’agave pour une version vegan. Pour une version sans gluten, utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten ou du quinoa soufflé.

Nutrition

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