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Gourmand Plateau Apéro Tricolore Bleu Blanc Rouge Facile et Parfait pour Fêtes

plateau apéro tricolore bleu blanc rouge - featured image
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Un plateau apéro rapide et simple à préparer, combinant fromages bleus, blancs et rouges avec des légumes frais et des accompagnements croquants, idéal pour les fêtes et moments conviviaux.

Ingredients

  • Bleu d’Auvergne ou Roquefort
  • Fromage de chèvre frais ou petit-suisse nature
  • Comté affiné ou Brie doux
  • Tomates cerises bien mûres
  • Radis croquants, lavés et tranchés finement
  • Raisins rouges ou fraises (facultatif)
  • Olives noires dénoyautées
  • Noix ou noisettes grillées
  • Ficelle ou baguette fraîche, tranchée en fines rondelles
  • Petits crackers aux graines (optionnel)
  • Miel liquide
  • Herbes fraîches : basilic, ciboulette ou thym
  • Un filet d’huile d’olive extra vierge

Instructions

  1. Sortez le Bleu d’Auvergne, le fromage de chèvre et le comté du réfrigérateur environ 20 minutes avant pour qu’ils soient à température ambiante.
  2. Tranchez le comté en fines lamelles ou en petits cubes, émiettez le bleu délicatement, et formez de petites boules avec le fromage de chèvre si possible. Disposez-les joliment sur le plateau.
  3. Lavez les tomates cerises et radis. Coupez les radis en fines rondelles. Ajoutez quelques grappes de raisins ou fraises lavées et équeutées.
  4. Placez les olives dans un petit bol, ajoutez les noix ou noisettes grillées dans un autre. Coupez la baguette en fines tranches et disposez-les sur le plateau avec quelques crackers à côté.
  5. Parsemez des herbes fraîches sur le plateau. Arrosez légèrement de miel liquide sur le bleu. Terminez avec un filet d’huile d’olive sur les tomates cerises.
  6. Complétez les zones vides avec quelques feuilles de basilic ou un peu plus de noix. Servez immédiatement.

Notes

Sortir les fromages 20 minutes avant pour révéler les saveurs. Ne pas surcharger le plateau pour laisser respirer les couleurs et textures. Préparer à l’avance mais assembler juste avant de servir pour garder fraîcheur. Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable en cas d’allergie.

Nutrition

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