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Gâteau Citrouille Effrayant Facile au Glaçage Orange : Recette d’Halloween

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Un gâteau à la citrouille terriblement beau, incroyablement moelleux et rapide à préparer, parfait pour impressionner lors des fêtes d’Halloween sans passer des heures en cuisine.

Ingredients

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  • 300g (2 tasses) de farine tout usage
  • 200g (1 tasse) de sucre blanc
  • 100g (½ tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3 gros œufs (à température ambiante)
  • 200ml (¾ tasse) d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
  • 400g (1 boîte) de purée de citrouille (non sucrée)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200g (1 ¾ tasse) de sucre glace
  • 60g (¼ tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 2 à 3 cuillères à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
  • 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé fin
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire orange (facultatif)
  • Bonbons en forme d’yeux (pour la décoration, facultatif)
  • Petites araignées en plastique (pour la décoration, facultatif)
  • Vermicelles noirs ou orange (pour la décoration, facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez légèrement votre moule et tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre blanc, la cassonade, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs un par un, puis ajoutez l’huile, la purée de citrouille et la vanille. Mélangez jusqu’à homogénéité.
  4. Versez le mélange sec dans le mélange humide. Mélangez doucement avec une spatule jusqu’à ce que la farine soit incorporée. Ne travaillez pas trop la pâte.
  5. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec la spatule. Ne remplissez pas le moule à plus des deux tiers.
  6. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidissement complet.
  7. Pendant ce temps, préparez le glaçage : dans un bol, battez le beurre ramolli avec le sucre glace. Ajoutez le jus d’orange et le zeste. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse. Ajoutez le colorant orange si désiré.
  8. Une fois le gâteau complètement froid, étalez le glaçage sur le dessus avec une spatule, en le laissant couler sur les côtés pour un effet dégoulinant.
  9. Avant que le glaçage ne durcisse, décorez avec les yeux en bonbon, les araignées en plastique ou les vermicelles.

Notes

Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure texture. N’utilisez pas de garniture pour tarte à la citrouille, mais de la purée de citrouille pure. Ne glacez jamais un gâteau chaud. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ; sortez-le 15 minutes avant de servir. Il peut être congelé sans glaçage jusqu’à 2 mois.

Nutrition

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