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Frais Thé Glacé Pêche-Lavande au Citron Infusé Froid

thé glacé pêche-lavande - featured image
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Un thé glacé léger et naturel alliant la douceur de la pêche, la délicatesse de la lavande et la fraîcheur du citron, infusé à froid pour préserver toutes les subtilités aromatiques.

Ingredients

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  • 8 g (2 cuillères à soupe) de thé noir ou vert en vrac
  • 1 litre (4,2 tasses) d’eau froide filtrée
  • 2 pêches moyennes, bien mûres, lavées et coupées en quartiers
  • 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées (lavande culinaire)
  • Le zeste fin d’un citron bio
  • 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave (optionnel)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)

Instructions

  1. Lavez les pêches et coupez-les en quartiers sans retirer la peau.
  2. Prélevez le zeste du citron avec une râpe microplane en évitant la partie blanche.
  3. Placez le thé noir en vrac et la lavande séchée dans une carafe.
  4. Versez 1 litre d’eau froide filtrée sur le thé et la lavande, puis remuez légèrement.
  5. Ajoutez les quartiers de pêches et le zeste de citron dans la carafe.
  6. Fermez la carafe avec un couvercle et placez-la au réfrigérateur pour une infusion lente d’au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
  7. Après infusion, filtrez le liquide à travers un tamis fin pour enlever les feuilles, la lavande, les pêches et le zeste.
  8. Goûtez et ajoutez du miel ou du sirop d’agave selon votre préférence, puis mélangez bien.
  9. Servez le thé glacé dans des verres remplis de glaçons, ajoutez éventuellement quelques feuilles de menthe fraîche.
  10. Dégustez immédiatement pour une fraîcheur optimale.

Notes

Ne pressez pas le zeste directement dans l’infusion pour éviter l’amertume. Respectez le temps d’infusion (6 à 12 heures maximum) pour éviter que le thé devienne amer. Conservez au réfrigérateur dans une bouteille hermétique jusqu’à 48 heures. Pour une version sans caféine, remplacez le thé par une infusion de camomille ou verveine.

Nutrition

Keywords: thé glacé, pêche, lavande, citron, infusion froide, boisson estivale, rafraîchissant, naturel

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