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Frais Spritz à la Framboise et Basilic au Prosecco Rosé

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Un cocktail d’été frais et élégant mariant la douceur acidulée des framboises, la fraîcheur herbacée du basilic et la finesse pétillante du prosecco rosé, parfait pour les apéros estivaux.

Ingredients

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  • 750 ml de prosecco rosé bien frais (environ 25 fl oz)
  • 10 à 12 framboises fraîches
  • 20 feuilles de basilic frais
  • 120 ml d’eau pétillante (environ 4 fl oz)
  • 15 ml de sirop de sucre de canne ou sirop d’agave (optionnel) (environ 0.5 fl oz)
  • Glaçons (une bonne poignée)
  • Optionnel : un trait de liqueur de framboise
  • Optionnel : une tranche de citron vert pour la décoration

Instructions

  1. Lavez soigneusement les framboises et les feuilles de basilic. Séparez les feuilles de basilic des tiges.
  2. Dans le fond d’un grand verre, mettez environ 8 framboises et une dizaine de feuilles de basilic. Écrasez doucement avec un pilon pour libérer les jus et les arômes sans réduire en purée.
  3. Versez 15 ml de sirop de sucre de canne ou d’agave. Mélangez délicatement avec une cuillère longue.
  4. Ajoutez généreusement des glaçons pour refroidir le verre.
  5. Versez doucement 150 ml (5 fl oz) de prosecco rosé bien frais sur les glaçons pour préserver les bulles.
  6. Complétez avec 120 ml (4 fl oz) d’eau pétillante.
  7. Mélangez délicatement avec la cuillère longue sans faire disparaître les bulles.
  8. Décorez avec une ou deux framboises entières et une feuille de basilic sur le dessus. Ajoutez une tranche de citron vert si désiré.
  9. Servez immédiatement.

Notes

Ne pas écraser trop fort le basilic pour éviter l’amertume. Gardez le prosecco bien frais et ajoutez-le au dernier moment pour préserver les bulles. Le sirop est optionnel selon votre goût. Utilisez de l’eau filtrée pour les glaçons afin d’éviter les goûts indésirables. Le cocktail est meilleur servi dans les 30 minutes après préparation.

Nutrition

Keywords: spritz, cocktail d'été, framboise, basilic, prosecco rosé, apéritif, boisson fraîche, cocktail facile

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