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Frais Bowl Acaí Maison facile avec granola noix de coco et fruits d’été parfait

frais bowl acai maison - featured image
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Un bol frais et onctueux à base d’açaí, granola noix de coco maison et fruits d’été, idéal pour un petit-déjeuner sain, gourmand et rapide à préparer.

Ingredients

Scale
  • 100 g de pulpe d’açaí congelée (environ 3.5 oz), marque pure sans sucre ajouté
  • 1 banane moyenne congelée
  • 100 ml de lait de coco ou lait d’amande non sucré (environ 3.4 fl oz)
  • Un filet de jus de citron vert
  • 100 g de flocons d’avoine (environ 3.5 oz)
  • 30 g de noix de coco râpée (environ 1 oz)
  • 50 g de noix de pécan ou amandes concassées (environ 1.75 oz)
  • 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
  • Une pincée de sel
  • Fraises fraîches coupées en morceaux
  • Une poignée de myrtilles
  • Tranches de pêche ou abricot selon la saison
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 160°C (320°F). Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les noix concassées, le sel, le miel et l’huile de coco fondue.
  2. Étalez le mélange en couche uniforme sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 à 20 minutes en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce que le granola soit doré et croustillant. Laissez refroidir complètement.
  3. Dans un blender, mixez la pulpe d’açaí congelée, la banane congelée coupée en morceaux, le lait végétal et un filet de jus de citron vert par pulsations jusqu’à obtenir une texture lisse, épaisse et crémeuse.
  4. Lavez et préparez les fruits d’été en morceaux de taille moyenne.
  5. Versez la base açaí dans un bol large. Ajoutez le granola noix de coco sur une moitié, puis disposez les fruits d’été sur l’autre moitié.
  6. Parsemez de feuilles de menthe fraîche si désiré et dégustez immédiatement ou conservez au frais quelques heures.

Notes

Ne pas trop ajouter de lait dans la base açaí pour éviter une texture trop liquide. Mixer par petites quantités pour ne pas surchauffer le blender. Le granola peut être préparé la veille et conservé dans une boîte hermétique. Pour un granola plus croustillant, laissez-le refroidir complètement avant manipulation. Variez les fruits selon la saison et adaptez le miel ou sirop d’érable selon votre goût.

Nutrition

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