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Fraîches Verrines Avocat Crevettes et Mangue : Recette Facile en 10 Minutes

verrines avocat crevettes mangue - featured image
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Une recette rapide et fraîche de verrines combinant avocat crémeux, crevettes croquantes et mangue parfumée, idéale pour un apéritif ou une entrée légère en moins de 10 minutes.

Ingredients

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  • 2 avocats mûrs mais fermes
  • 250 g (environ 8.8 oz) de crevettes décortiquées, cuites
  • 1 mangue bien mûre, pelée et coupée en petits dés
  • 1 citron vert (zeste et jus)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
  • 1 petit piment rouge (optionnel)
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Sel et poivre du moulin
  • Pour la décoration (optionnel) : quelques brins de ciboulette ciselée
  • Un filet d’huile d’olive extra vierge

Instructions

  1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, pelez-les délicatement, puis coupez la chair en petits dés. Mettez-les dans un bol, ajoutez le jus et le zeste du citron vert, la crème fraîche légère, du sel et du poivre. Mélangez doucement à la fourchette pour garder une texture légèrement grumeleuse.
  2. Décortiquez les crevettes si nécessaire, puis coupez-les en petits morceaux d’environ 1 cm. Hachez finement le piment rouge et ajoutez-le aux crevettes si vous souhaitez un peu de piquant. Mélangez bien.
  3. Épluchez la mangue si ce n’est pas déjà fait, puis coupez la chair en petits dés similaires à la taille des crevettes et de l’avocat.
  4. Montez les verrines en commençant par une couche d’avocat crémeux au fond, puis une couche de crevettes pimentées, et terminez par une couche de mangue fraîche. Parsemez de coriandre fraîche et, si désiré, d’un filet d’huile d’olive.
  5. Placez les verrines au frais pendant 5 à 10 minutes si possible pour que les saveurs se mélangent, sinon servez immédiatement.

Notes

Choisissez un avocat ni trop dur ni trop mou pour éviter une texture pâteuse. Le citron vert empêche l’avocat de noircir. Vous pouvez mixer l’avocat avec la crème pour plus d’onctuosité ou garder une texture grumeleuse. Ajoutez un soupçon de gingembre râpé dans les crevettes pour une touche asiatique. Préparez les verrines juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.

Nutrition

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