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Fraîches Verrines Apéro Saumon Fumé et Avocat Crémeux Faciles et Rapides

verrines apéro saumon fumé avocat crémeux - featured image
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Des verrines apéro fraîches et raffinées alliant la douceur crémeuse de l’avocat à la finesse du saumon fumé, parfaites pour un apéritif léger et élégant en moins de 15 minutes.

Ingredients

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  • 1 avocat mûr à point
  • 100 g de fromage frais type Philadelphia ou ricotta
  • Le jus d’un demi-citron jaune
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre du moulin
  • 150 g de saumon fumé de qualité
  • Quelques brins d’aneth frais ou de ciboulette finement ciselée
  • Quelques graines de sésame ou de pavot (optionnel)
  • Un filet d’huile d’olive extra vierge

Instructions

  1. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez-la dans un bol.
  2. Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre. Écrasez le tout avec une fourchette ou un fouet jusqu’à obtenir une consistance crémeuse mais encore légèrement texturée.
  3. Coupez le saumon fumé en fines lanières ou petits morceaux, selon votre préférence.
  4. Déposez une couche généreuse de la crème d’avocat au fond des verrines. Ajoutez ensuite une couche de saumon fumé. Vous pouvez alterner une deuxième couche de crème d’avocat si vos verrines sont assez hautes.
  5. Parsemez d’aneth ou de ciboulette ciselée, ajoutez quelques graines de sésame ou pavot pour le croquant, puis un léger filet d’huile d’olive.
  6. Laissez reposer au frais au minimum 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mêlent bien et que la texture soit fraîche et agréable.

Notes

Pour éviter que l’avocat noircisse, ajoutez le jus de citron au dernier moment si vous ne servez pas immédiatement. Laissez reposer les verrines au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Vous pouvez ajouter un soupçon de piment d’Espelette pour relever la recette. Variante vegan possible en remplaçant le saumon par du concombre mariné et le fromage frais par un yaourt végétal épais.

Nutrition

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