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Fraîches Bouchées Concombre Saumon Fumé Crémeuses

bouchées concombre saumon fumé crémeuses - featured image
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Des bouchées fraîches et légères alliant le croquant du concombre, la douceur du saumon fumé et une crème onctueuse, parfaites pour un apéritif rapide et savoureux.

Ingredients

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  • 1 gros concombre frais, lavé et tranché en rondelles fines
  • 150 g de saumon fumé tranché finement
  • 150 g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret, à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Une petite poignée d’aneth frais finement haché
  • Le jus d’un demi-citron jaune
  • Une pincée de poivre noir moulu
  • Optionnel : quelques baies roses écrasées

Instructions

  1. Lavez soigneusement le concombre et coupez-le en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Disposez-les sur un papier absorbant pour retirer un peu d’humidité.
  2. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez l’aneth haché, le jus de citron, et une pincée de poivre noir. Goûtez et ajustez si nécessaire.
  3. Coupez le saumon fumé en petites lanières ou en morceaux de taille bouchée, adaptés à la taille des rondelles de concombre.
  4. Sur chaque rondelle de concombre, déposez une petite cuillerée de crème au fromage (ou utilisez une poche à douille pour un effet plus esthétique). Posez ensuite un morceau de saumon fumé sur le dessus, en veillant à ce que chaque bouchée soit bien équilibrée.
  5. Parsemez quelques baies roses écrasées ou un brin d’aneth pour la décoration. Réfrigérez 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Notes

Préparez les bouchées au dernier moment ou au maximum une heure avant de servir pour préserver le croquant du concombre. Essuyez les rondelles de concombre pour éviter l’humidité. Le saumon fumé est déjà salé, évitez d’ajouter du sel. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère. Pour une version sans lactose, utilisez des alternatives végétales au fromage et à la crème.

Nutrition

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