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Fraîche Salade Repas Complète au Thon Albacore Facile et Rapide à Préparer

salade repas complète au thon albacore - featured image
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Une salade repas complète alliant la douceur des haricots blancs et la richesse du thon albacore, relevée d’une vinaigrette acidulée, parfaite pour un déjeuner sain, rapide et savoureux.

Ingredients

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  • 1 boîte de thon albacore (environ 160 g égoutté) – à l’huile d’olive ou au naturel
  • 1 boîte de haricots blancs (400 g) – rincés et égouttés
  • 1 branche de céleri, coupée en petits dés
  • 1 petit oignon rouge, finement haché (optionnel)
  • Une poignée de persil plat frais, ciselé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Extras possibles : tomates cerises coupées en deux, olives noires dénoyautées, concombre en dés

Instructions

  1. Rincez soigneusement les haricots blancs sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon et égouttez-les bien.
  2. Égouttez le thon albacore et émiettez-le à la fourchette dans un grand saladier.
  3. Coupez le céleri en petits dés, hachez finement l’oignon rouge et le persil plat. Coupez également les tomates cerises ou le concombre si utilisés.
  4. Ajoutez les haricots blancs, le céleri, l’oignon et le persil au thon émietté dans le saladier. Mélangez doucement pour ne pas écraser les haricots.
  5. Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
  6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  7. Laissez reposer la salade au frais 10 minutes si possible pour que les saveurs se mélangent, sinon dégustez immédiatement.

Notes

Égouttez bien les haricots blancs pour éviter une salade trop humide. Emiettez le thon à la fourchette pour garder une bonne texture. Préparez la vinaigrette à la dernière minute pour préserver la fraîcheur. Vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou un filet de vinaigre balsamique pour relever le goût.

Nutrition

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