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Fondants Cookies de Noël Épicés : 5 Ingrédients Faciles

Fondants Cookies de Noël Épicés - featured image
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Des cookies aux épices de Noël, moelleux et fondants, préparés avec seulement cinq ingrédients principaux. Parfaits pour les fêtes et faciles à réaliser.

Ingredients

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  • 200g de beurre non salé ramolli (ou 1 tasse)
  • 150g de sucre blanc (ou ¾ tasse)
  • 150g de sucre brun mou (ou ¾ tasse)
  • 1 gros œuf à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 250g de farine tout usage (ou 2 tasses)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • ¼ de cuillère à café de clou de girofle moulu
  • Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 100g de pépites de chocolat noir

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) pendant 5 minutes.
  2. Dans un grand bol, crèmez le beurre ramolli avec le sucre blanc et le sucre brun au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange léger et aérien.
  3. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez à basse vitesse juste jusqu’à incorporation.
  4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate, le sel, la cannelle, le gingembre, le girofle et le poivre.
  5. Ajoutez le mélange sec au beurre en trois fois, en mélangeant à basse vitesse juste jusqu’à ce que la farine disparaisse.
  6. Incorporez les pépites de chocolat avec une spatule en silicone.
  7. Formez des boules de pâte de 40-50 grammes et placez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.
  8. Enfournez pour 10 à 11 minutes. Les bords doivent être dorés mais le centre encore un peu mou.
  9. Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 à 10 minutes avant de les transférer sur une grille.

Notes

Sortez les cookies du four quand le centre semble encore un peu mou pour garantir la texture fondante. Le beurre doit être ramolli mais pas fondu. Ne surmélangez pas la pâte après l’ajout de la farine pour éviter des cookies caoutchouteux. Vous pouvez congeler la pâte pour une cuisson ultérieure.

Nutrition

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