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Élégant Bento Cake Matcha et Fraises Facile Recette Minimaliste Parfaite

bento cake matcha fraises - featured image
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Un gâteau moelleux infusé au matcha avec des fraises fraîches, simple, rapide et élégant, parfait pour impressionner sans complication.

Ingredients

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  • 120 g de farine de blé (type 55)
  • 2 cuillères à soupe de poudre de matcha de qualité culinaire
  • 100 g de sucre en poudre (ou sucre de canne)
  • 3 œufs moyens à température ambiante
  • 80 g de beurre doux fondu
  • 50 ml de lait entier (ou lait d’amande pour version végétalienne)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150 g de fraises fraîches coupées en deux
  • Sucre glace (optionnel, pour saupoudrer)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 170°C (340°F). Beurrez légèrement votre moule à cake si nécessaire.
  2. Tamisez la farine, la poudre de matcha et la levure chimique ensemble dans un grand saladier. Réservez.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, environ 3 à 5 minutes avec un fouet électrique.
  4. Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange œufs-sucre, puis incorporez doucement les ingrédients secs tamisés avec une spatule en faisant des mouvements enveloppants.
  5. Versez la pâte dans le moule en lissant la surface avec la spatule. Tapotez légèrement le moule pour chasser les bulles d’air.
  6. Enfoncez délicatement les fraises coupées en deux sur toute la surface de la pâte, côté coupé vers le bas.
  7. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  8. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille, puis laissez refroidir complètement.
  9. Avant de servir, saupoudrez d’un voile de sucre glace ou ajoutez quelques fraises fraîches sur le dessus.

Notes

Tamisez toujours le matcha pour éviter les grumeaux. Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure texture. Enfoncez délicatement les fraises pour éviter qu’elles tombent au fond. Ne pas ouvrir le four avant 30 minutes pour éviter que le gâteau s’affaisse. Laissez refroidir dans le moule quelques minutes avant démoulage pour éviter qu’il se casse.

Nutrition

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