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Délicieux Café Froid à la Vanille Maison

café froid à la vanille maison - featured image
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Une boisson rafraîchissante et crémeuse préparée par infusion froide, offrant une douceur naturelle sans amertume, idéale pour les matins d’été.

Ingredients

Scale
  • 100 g de café en grains moulus grossièrement
  • 1 litre d’eau filtrée froide
  • 50 g de sucre blanc ou de sirop d’agave
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
  • 250 ml de lait (entier, amande ou avoine)
  • Cubes de glace pour servir

Instructions

  1. Placez 100 g de café moulu grossièrement dans le fond d’un grand bocal en verre hermétique d’environ 1 litre.
  2. Versez 1 litre d’eau filtrée froide sur le café. Remuez doucement pour imbiber toute la mouture et éliminer les poches d’air.
  3. Couvrez le bocal hermétiquement et laissez infuser au réfrigérateur ou sur un comptoir frais pendant 12 à 24 heures.
  4. Filtrez le mélange à travers un filtre à café en papier placé dans une passoire au-dessus d’une carafe. Ne pressez pas le marc pour éviter l’amertume.
  5. Une fois le café concentré filtré, ajoutez 50 g de sucre et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Remuez vigoureusement jusqu’à dissolution complète.
  6. Remplissez des grands verres de glace jusqu’au bord.
  7. Versez le café vanillé sur la glace, en laissant environ 2 cm d’espace en haut.
  8. Ajoutez doucement 250 ml de lait pour créer des effets visuels et mélanger les saveurs.
  9. Mélangez légèrement avec une paille et servez immédiatement.

Notes

La qualité de l’eau est cruciale ; utilisez de l’eau filtrée. L’infusion au réfrigérateur réduit l’acidité. Le café concentré non sucré se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Pour une version sans lactose, utilisez du lait d’amande, de coco ou d’avoine.

Nutrition

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