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Crumble pommes-cannelle croustillant prêt en 30 minutes

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Un crumble aux pommes et à la cannelle, croustillant et fondant, prêt en seulement 30 minutes. Parfait pour un dessert réconfortant en semaine.

Ingredients

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  • 4 pommes moyennes (environ 600 g)
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux (30 g)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (2 g)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml)
  • 1 cuillère à soupe de farine (10 g)
  • 80 g de farine (environ 2/3 tasse)
  • 60 g de beurre froid, coupé en petits dés (4 cuillères à soupe)
  • 50 g de sucre roux (environ 1/4 tasse)
  • 30 g de sucre blanc (environ 2 cuillères à soupe)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (1 g)
  • Une pincée de sel
  • 30 g de flocons d’avoine (optionnel, environ 1/3 tasse)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
  2. Épluchez, évidez et coupez les pommes en cubes d’environ 2 cm. Mettez-les dans un grand bol.
  3. Ajoutez le sucre roux, la cannelle, le jus de citron et la farine aux pommes. Mélangez bien. Laissez reposer.
  4. Dans un bol moyen, mélangez la farine, les deux sucres, la cannelle et le sel. Ajoutez les dés de beurre froid. Sablez le beurre dans le mélange sec jusqu’à obtenir une texture de sable grossier. Incorporez les flocons d’avoine si utilisés.
  5. Versez les pommes dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez le streusel sur les pommes en une couche généreuse sans tasser.
  6. Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes bouillonnent.
  7. Laissez tiédir sur une grille pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
  8. Servez tiède, nature ou avec une boule de glace à la vanille, de la crème fraîche ou du yaourt grec.

Notes

Le beurre doit être froid pour un streusel croustillant. Ne mélangez pas trop le streusel. Surveillez la cuisson pour éviter de brûler le dessus. Laissez tiédir avant de servir pour que les jus se stabilisent.

Nutrition

Keywords: crumble, pommes, cannelle, dessert rapide, 30 minutes, croustillant

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