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Crumble aux Pommes Cannelle : Le Meilleur Délice Réconfortant

crumble aux pommes cannelle - featured image
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Un dessert réconfortant et facile à préparer, alliant des pommes tendres à une garniture croustillante au beurre et à la cannelle. Idéal pour les soirs où l’on cherche du confort sans effort.

Ingredients

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  • 600g de pommes (Granny Smith ou Reinette)
  • 50g de sucre blond
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 200g de farine tout usage
  • 150g de beurre froid coupé en dés
  • 150g de sucre roux
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles d’environ 5 mm.
  3. Dans un grand bol, mélangez les lamelles de pommes avec le sucre blond, la cannelle, le jus de citron et la fécule de maïs. Laissez reposer.
  4. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la cannelle et le sel.
  5. Ajoutez les dés de beurre froid et travaillez le mélange avec vos doigts ou une fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques gros morceaux de beurre.
  6. Versez les pommes assaisonnées dans un plat allant au four (environ 20×30 cm) et étalez-les uniformément.
  7. Saupoudrez le mélange de farine et de beurre par-dessus les pommes sans tasser.
  8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que des bulles de jus apparaissent sur les côtés.
  9. Si le dessus brunit trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium.
  10. Laissez reposer le crumble 15 minutes avant de servir pour permettre à la garniture de figer.

Notes

Le beurre doit être bien froid pour garantir la texture croustillante. La fécule de maïs est essentielle pour absorber le jus des pommes. Laissez reposer le crumble après la cuisson pour éviter qu’il ne soit trop liquide.

Nutrition

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