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Croustillants Feuilletés Apéro au Chorizo et Comté faciles pour un apéritif réussi

feuilletés apéro au chorizo et comté - featured image
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Des feuilletés croustillants garnis de chorizo doux et de comté affiné, parfaits pour un apéritif simple, rapide et savoureux. Une recette testée et approuvée qui allie croustillant, fondant et saveurs relevées.

Ingredients

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  • 1 rouleau de pâte feuilletée (250 g / environ 8.8 oz)
  • 100 g de chorizo doux coupé en petits dés (environ 3.5 oz)
  • 100 g de comté affiné râpé ou en petits dés (environ 3.5 oz)
  • 1 œuf battu (pour la dorure)
  • Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • Herbes fraîches (thym ou persil finement haché) – facultatif

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
  2. Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Étaler légèrement avec un rouleau pour obtenir environ 3 mm d’épaisseur.
  3. Couper la pâte en carrés d’environ 8 cm de côté (environ 3.15 pouces).
  4. Mélanger dans un bol les dés de chorizo et le comté râpé. Ajouter une pincée de poivre noir et, si désiré, un peu de thym frais haché.
  5. Déposer la garniture au centre de chaque carré de pâte sans trop remplir.
  6. Plier les carrés en triangles ou rectangles, en pressant bien les bords pour sceller hermétiquement.
  7. Placer les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
  8. Badigeonner la surface avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau pour une dorure brillante.
  9. Enfourner pour 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et gonflés.
  10. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Notes

Ne pas ouvrir trop souvent la porte du four pour éviter que la pâte retombe. La pâte doit être froide au moment de la manipulation. Vous pouvez congeler les feuilletés crus et les cuire directement du congélateur en ajoutant 5 minutes de cuisson. Pour une dorure sans œuf, utilisez du lait végétal ou de l’huile d’olive. Variez les fromages ou ajoutez des herbes pour personnaliser la recette.

Nutrition

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