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Croustillant Spaghetti Squash au Parmesan

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Une recette saine et rapide de courge spaghetti gratinée avec une croûte de parmesan croustillante, prête en moins de 45 minutes.

Ingredients

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  • 1 courge spaghetti moyenne (environ 1,5 kg)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 100 grammes de parmesan râpé frais
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 pincée de flocons de piment rouge (optionnel)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 gousse d’ail frais pressée

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez deux plaques de cuisson de papier cuisson.
  2. Lavez la courge, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et évidez les graines avec une cuillère.
  3. Mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail en poudre, la poudre d’oignon et les flocons de piment. Badigeonnez l’intérieur des moitiés de courge.
  4. Enfournez les courges côté coupé vers le bas pendant 20 minutes jusqu’à ce que la chair commence à se détacher.
  5. Sortez les plaques, retournez les courges et grattez la chair avec une fourchette pour former des ‘spaghetti’.
  6. Mélangez le parmesan râpé avec l’ail frais pressé et saupoudrez uniformément sur la chair de courge.
  7. Remettez au four pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
  8. Sortez du four, saupoudrez de persil frais et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

Utilisez du parmesan râpé frais, pas en poudre, pour une bonne fonte. Égouttez la chair après la première cuisson pour éviter l’humidité et garantir le croustillant. Ne surchargez pas la plaque pour permettre la circulation de l’air.

Nutrition

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