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Croquants Biscuits Fromage Parfaits : Apéro Halloween Facile

Croquants Biscuits Fromage - featured image
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Des biscuits apéritifs croustillants à base de pâte feuilletée maison et d’une garniture fromagère savoureuse, parfaits pour Halloween ou toute occasion festive.

Ingredients

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  • 250 g de farine T45
  • 125 g de beurre froid (demi-sel recommandé)
  • 60 ml d’eau glacée
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de crème fromage (type Philadelphia)
  • 50 g de parmesan râpé frais
  • 50 g de chevrette ou cheddar râpé
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • Poivre noir frais

Instructions

  1. Préparez la pâte : versez la farine, creusez un puits, ajoutez le sel et incorporez le beurre froid en dés jusqu’à obtenir une texture de chapelure.
  2. Ajoutez l’eau glacée progressivement et mélangez doucement jusqu’à former une boule. Enveloppez dans du film alimentaire et réfrigérez 30 minutes.
  3. Préparez la garniture : mélangez la crème fromage, les fromages râpés, l’ail en poudre, le paprika fumé et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
  5. Étalez la garniture fromagère sur la pâte en laissant 1 cm de marge sur les bords.
  6. Roulez la pâte comme un rouleau à confiture, serrez bien, enveloppez dans du film et mettez au congélateur 20 minutes.
  7. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Coupez des tranches d’1 cm d’épaisseur et découpez des formes avec des emporte-pièces.
  8. Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez de lait ou de jaune d’œuf.
  9. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  10. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de servir.

Notes

Assurez-vous que le beurre et l’eau sont bien froids pour une pâte feuilletée croustillante. Égouttez la crème fromage si elle est trop humide. Ne surcuisez pas les biscuits pour éviter le goût amer. Ils se conservent 3-4 jours dans une boîte hermétique.

Nutrition

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